회전초밥집 장국..집에서만들려면...

[스시]

그장국의 시원한맛댐에  백화점지하 초밥집을 자주이용하죠
매끼때마다 생각나는 음식이에요
장국을먹고싶어서 초밥을먹게돼요~ 그러다보니 지출이
많아서 그국을 집에서 해먹을수없나 하는 생각에
이르렀어요~
맑은 된장국에 파송송~~
그비법알고계시는분 안계시나요?

[^^]

일본된장을 쓰기도 하지만 업소에서는 '몽고백된장'을 써서 그 맑고 슴슴한 된장국물을 만든다고 하데요. 그래서 저도 한번 사봤는데, 비슷한 맛이 났었어요. 다만 그 된장 최소 포장단위가 4Kg 이라는거~!!

[제가]

듣기로는 미소를 그냥 한가지만 가지고 만드는게 아니라 4~5가지 종류를 섞는다고
들었어요...많이 섞을수록 맛있다고 그랬구요...그래소 집에서 끓이는 게 맛이 좀 부족하다고
그러네요.

[음...]

다시마와 멸치로 육수내서 일본된장 넣어 살짝 끓이시면 되는데
일본 된장도 맛이 여러가지라..
수입식품점 가면 큰 봉지안에 일회용으로 개별포장된 된장 있어요..
그게 맛이 제일 나은듯..

저는 급할때는 가루로 된거 써요(일본제..)
육수에 타서 먹는거요..
맛도 좋아요~^^

[미소장국..]

수입품 가게에 파는것중 덜 짠거 사셔서 다싯물 진하게 내고 가스오부시넣고 바로 불끄고
두부손톱만하게 설고 파송송 불린미역조금 넣구 만드심 맛나던데여~~
혼다시나 가스오부시만으로 국물 내면 울 나라 사람입에 넘 진해서 별로더군여~~
근데여~~미소된장1인분양이 찻술갈 하나면 되는건 아시져??

[미소된장국]

일제 아와세 된장 1Kg에 3500원쯤 해요.
한참 먹지요.

맹물을 끓이면서 미역 아주 잘게 썰어 넣구요,
일본된장 간이 슴슴하도록 맞게 풀고
두부 사방 1cm 정도 되게 썰어 넣어요.
그릇에 담을 때 쪽파 송송 띄우고.
저는 이 정도로 끓여 먹습니다.
일본된장은 살짝 끓여도 된답니다.
재료가 마땅치 않으면
파만 띄워도 그런대로 먹을 만 합니다.

[멸치다시]

로 국물내도 그맛이나나요?
"가스오부시"는 어떤걸 사면되나요?
티백으로된것도있고...
할인마트에가면 사나요?^^