호박고구마, 어떻게 할까요?

[난감]

시골에서 친정 엄마가 호박고구마 2박스를 보내주셨어요.
제가 워낙 고구마를 좋아하는데다 시골이 더 싸다가 비싼 택배비 들여서
보내셨는데(물론 전 보내시는지도 몰랐지요-_-)
감사한 마음에 군고구마를 만들어서 한입... 근데 무 같이 아무 맛이 없는 거예요.
달디 달아서 먹고 먹고 또 먹고 이런 고구마가 아니라 무 같은 고구마인거죠.

이상해서 득달같이 엄마에게 전화했더니
지난번에(작년) 보내준 거랑 똑같은 건대 왜 그럴까?
이러시는데 끊고 나서 생각하니
전화를 괜히 했나 싶고(생각해 주셔서 보내신건대, 시어머니 같았으면 이러지않았겠죠? ㅠ.ㅠ)

고구마 땜에 화가 나기도 하고..

호박 고구마 어찌 된 걸까요?(엄마가 다시 전화 걸어 캔지 얼마 안되서 그럴지도 모르니까
좀 두었다 먹으라는데 고구마는 변질이 잘 되지 않나요???)

[..]

고구마랑 단호박도 숙성이 되어야 더 맛있다고 합니다
어머님 말씀처럼 캔지 얼마 안되어서 그럴수 있습니다
더 두었다가 드셔보세요
고구마는 서늘한곳에 통풍만 잘 된다면 빨리 썪지 않습니다

[통밀빵]

저도 이번에 호박 고구마를 캤는데 금방은 정말 맛없어요.
좀 두시면 진짜 달콤해집니다.
고구마는 추운걸 싫어 한데요.

[.]

바람 잘 통하고 너무 춥거나 덥지 않은곳에 두면 겨울 내내 먹을수 있어요.
저희는 현관 옆에 두고 먹어요.

[베란다가]

좀 추우면 못쓰는 이불 덮어 놓고 겨우내 먹는데,, ^^
잘 안썩어요~~

[..]

저도 호박고구마 현관에 숯 두어개 넣어서 한달째 보관하다가
어제 오븐에 6개 구워 앉은자리에서 5개 먹었네요
너무 맛있어요^^

[뒀다 드세요~]

호박고구마는 캐고난 직후는 전분이 많고 묵히면 묵힐수록 전분성분이 당분으로 바뀐답니다~
그래서 전 3주~한달정도 묵힌후 구워먹는답니다~ ^^
한달정도 묵혀보세요~ 꿀맛으로 바뀌어 있을거에요~ ^^

[호박고구마]

저도 한박스사서 열심히 달디달게 먹고있습니다.
숙성안해도 충분히 맛나게 먹을수 있어요 ㅋㅋ

전 스텐3중냄비에(통3중) 적당히 잘라서 넣고
물 안넣고 약불에서 반 줄여서 한시간정도 은근히 익힙니당..
냄비뚜껑에 물컵 하나 올려놓구 살짝 눌려놔요.. ㅎㅎ
물 안넣어두 약약불이라 많이 안타구요..
일케하믄 거의 군고구마처럼 먹을수 있답니다..
달디단 호박고구마를 얻는 대가는?
... 살짝 탄 냄비 ㅋㅋ
소다풀고 담궈놓고.. 담날 씻으면 깨끗해져요.. ^^