떫은 감,,,

[권경애]

단감 아니고 옛날에 삮혀서 먹든감  어떻게 이용하시나요
산에 놀러갔다가  얻어온 감인데 그냥은 도저히 못먹겠네요
삮히는 방법아니고  달리이용할수는없나요
고수님들 좋은 경험담 알려주시면 고맙겠습니다
휴일밤 편히들 쉬세요  좋은 꿈꾸시고요............

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단감은 따서 그대로 먹으면 되지만 떫은감은 떫은맛을 없애야 먹을 수 있다. 이 떫은맛을 없애려면, 감을 두꺼운 종이에 싸서 약 10일간만 놓아두면 된다. 또 쌀 속에 20일 정도 묻어 두어도 떫은맛이 사라지고 단맛만 남게 된다.

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..님 처럼 해도 되고 그냥 상온에 오래 놔두면 홍시됩니다.
혹은 떫은 감이 단단한 상태일 때 껍질을 깎아서 말려
곶감을 만들어서 먹어도 되지요.
또 한가지는 겉을 잘 닦아서 소독한 병에 그냥 두세요.
한 일년 지나면 맛있는 감식초가 됩니다.
근데 이 모든 방법이 시일이 넘 많이 걸린다는게 문제군요^^

[권경애]

안녕하세요 두분 좋은 정보 알려주셔서 고맙습니다

말씀대로 잘해보고 후기 올려드리겠습니다

오늘하루 즐겁고 행복하세요,,,

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사과를 같이 넣으두면 빨리 익게된다고 하던데요..