송편을 만들어야 하는데요. 반죽을

[송편해야하는데]

제사를 가져온 막내며느리입니다.
'처음 제가 맡아 하는거라 송편도 빚으려고 하는데 반죽을 제빵기에 해도 될까요?
해본적이 없으니 손으로 반죽하기가 엄두가 안나서요.
(오래 치대야 안터진다니...ㅡ.ㅡ)

[..]

제빵기에 반죽을 해보진 않았지만 가능할 것 같아요.
저는 뜨거운 물에 익반죽 해서 손으로 오래 치대거든요.

[^^]

아!!! 맞다
저도 제빵기 있는데..
쌀가루넣고 끓는물 넣어가면서
반죽코스 돌리면 익반죽 되겠네요 ^^ 앗싸---

[.....]

처음에만 얼추..반죽하고..본격적으로 치대는 작업은 남편시키세요..
남자들이 반죽하면 정말 잘되요..힘만 좋아서..ㅎㅎ
제빵기는 고장나지 않을까요? 송편반죽보면 약간은 좀 된듯해서요...

[송편반죽]

송편 반죽 힘들지만 오래 치댈수록 쫄깃합니다

그리고 끓는물 익반죽을 많이 하는데
찬물 반죽도 좋았어요 손에 덜 붙는것 같았어요

저도 지금까지 익반죽 하는것만 봤고 그렇게 했는데
떡집 오래 하신 분께서 익반죽보다 찬물 반죽이
떡이 더 맛있다고 하십니다
그분 떡 정말 맛있게 하시는 분이라 저도 믿고
찬물 반죽했더니 만들기도 더 쉬운듯 했어요

대충 섞어 비닐봉지에 30분 동안 싸 두었다가
치대면 반죽 하기 훨씬 수월 합니다
국수 반죽도 그렇잖아요

[..]

익반죽 날반죽 둘다 해봤어요
익반죽보다 날반죽이 더 맛있기는 한데
만들때 잘 부서져서 인내심테스트를 하게 되더군요
맛이 조금 덜하더라도
스트레스받지않는게 제 건강에 좋을것 같아 그냥 익반죽을 합니다

[노랭이]

떡배우러 다니는데 오늘 송편을 만들었거든요...
익반죽 (흰색 송편)은 물 : 설탕 = 6컵 : 1컵 을 넣고 물을 끊인후 그 물로 반죽을 했어요.
노란색 송편을 만들고 싶으시면 단호박을 쪄서 단호박을 넣고 (물을 넣지 않아요..)반죽을하니
색이 고운 노란 송편이 나오더라구요...
쫄깃한 반죽을 하려면 많이 치대야하는게 가장 좋은 방법 같아요....
이쁘고 맛난 송편 만드세요...

[가정용 안돼]

가정용으로 하면 잘 안돼요.
영업용으로 쳐다 두세요.

[,아하 그렇군요.]

잘 배우고 갑니다. 세세함 설명 82쿡 여러분 감사합니다. 나두 모시잎,섞어서 맴쌀 빻아다두었거든요.