압력솥으로 갈비해야하는데요..
작성일 : 2007-09-20 14:06:11
545725
처음사용해봅니다.
풍년 체스펄9인용짜리 사서 오늘 엄마가 갈비를 하는데요.
어떻게 하면되나요?
추 소리나고나서 아주 경미하게? 나기 시작하면 얼마후에 끄면되죠?
그리고 뜸도 들여야하나요?
양은 9일용짜리의5/1도 안찼구요.
IP : 58.225.xxx.109
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'07.9.20 2:58 PM
(222.109.xxx.122)
저는 불 줄이고 20분 정도 했던것 같은데요..
20여분 정도 끓이고, 김 빼고 열어보시고 잘 안익었다 싶으면 뚜겅열고 좀 졸여주시면 되던데요..남들은 어찌 하시는지..^^
2. 섭지코지
'07.9.20 3:40 PM
(220.124.xxx.153)
제가 그 솥에 갈비찜을 자주 합니다...
추소리가 칙칙칙 울리면 울리는 상태로 3분정도 있다가 불을 약불로 줄이고 20여분 끓입니다.
그후에 불끄고 김빠진 후, 뚜껑 열고 국물의 양과 간을 맛본후 좀 다시 불을 켜 졸이면 됩니다.
첨에 약간 국물있게 하고 뚜껑열었을 때 졸이면 색이 이쁘게 나옵니다.
그리고 한가지 팁!
아주 매운 청양고추를 송송 썰어서 5개(고추로 치면 고추 1/3개)만 집어 넣고
갈비찜하면 개운한 맛이 납니다.
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