뚝배기에 송글송글..

[뚝배기]

뚝배기를 하나 샀어요.
큰 곰솥에 쌀뜨물+물을 넣고 푹 삶고는
된장찌게 한번 해먹구요..

간단히 헹궈서 오늘 달걀찜을 하는데..
온통 된장찌게 냄새가 나더니 .. 된장땀방울.. (뚝배기 겉면에 뭔지 아시죠?)
이거.. 매번 음식할때마다 이러나요?

어쩜 좋아요.. .~~

이렇게 안될려고하면 어떻게 조치를 해야 하나요?

[저도...]

그런적 있었어요.
전 캬라멜 냄새나는 방울이 송글송글...
우연히 뚝배기의 바깥쪽 바닥에 늘어붙어 있는 까만 국물 찌꺼기를 발견,
철수세미로 박박 닦아내니까 그 담부터 괜찮았어요.

[^^]

저는 쌀뜨물이 많이 안나와서(두명살림) 밀가루 물에 타서 뚝배기에 몇번 넣고 끓였어요.
그러니까 처음엔 흙같은게 우러나오는지 갈색 거품이 일고 그랬는데
서너번 끓이고 부터는 괜찮아서 그뒤로는 밥이나 찌개 하는데 밖으로 땀방울 안나오구요.
몇번 더 풀물같은것 붓고 끓여보세요~

[,,,]

된장 자체가 전분성분이 있는 거라서
한두번만 더 끓이시면 그런 현상 없어질 거예요.
좋은 뜩배기라는 말인 것 같아요.
땀방울이 생기는 현상은......