보관을 어떻게....

[옥수수]

옥수수를 주문해 받았는데 저녁이라 이제사 찌기도 그렇고

낼은 또 바빠 당장 쪄서 보관하기도 힘든데

그냥 두어도 괜찮은가요

지금도 안이 습기차 있는데 그냥 둬도 될지 걱정이네요

아무래도 월욜 오후나 되야 집에 오는데....

그냥 두어도 곰팡이 썰지 않을지 걱정이네요

혹 아시는 분 리플 좀 달아주세요.

[..]

겉껍질 한겹만 남기고 비닐에 밀봉해서 냉동보관 하세요..

[옥수수]

감사해요

[..]

저녁이라도 지금 찔수 있으면 쪄 놓는게 맛이 있답니다...
그냥 둘수록 딱딱해 지고 들은 이야기론 전분화 되어 맛이 없다네요..

정~~ 바빠서 삶을수 없다면 비닐로 밀봉 해 넣어서 냉장고에 두시면 좋겠네요..

[늦어도]

지금이라도 얼른 쪄두세요....
옥수수는 꺾고나면 시간이 갈 수록 맛이 없어진답니다.
한번에 다 쪄서 냉동보관 해 두시고
그때그때 다시 쪄서 드시면 일년이 지나도 맛있게 드실 수 있어요.
저희 집은 그렇게 해서 작년 옥수수 일년 내내 먹고 아직도 조금 남았네요..^^
여전히 맛나요.. 올해도 그렇게 해두려구요..ㅎㅎ

[옥수수2]

당장 삶기 어려우시면 껍질 다 벗기고 (한 겹 놔두실 필요없이) 비닐에 싸서 냉장고에 두세요.
날 것 냉동실로 바로 가면 얼었다 녹은거라 맛이 없답니다.

하루 이틀 정도는 맛에 큰 차이 없다합니다.

냉동 보관은 껍질 없이 삶아 한 김빼서 바로 냉동실에 두면 됩니다.

... 요즘 인기 폭발인 옥수수 생산자인 홍@*님과 직접 통화한 내용입니다.
예전에는 껍질을 한 겹정도 남겼는데... 먹을 때 물 흐르고....
껍질 다 벗겨내도 된다고 그러시네요.