매실 색깔이 변했어요 (급질)

[김희연]

화요일날 매실을 받았는데 어찌어찌 하여 오늘까지 박스채 두었어요 ㅠ.ㅠ
오늘 담을라고 보니 색이 거의 노랗게 변하고 냄새가 살구향이 나요
전에 어디서 들어보니 살구와 섞여서 파는 사람도 있다던데..
매실이 원래 색이 변하나요? 아님 제가 잘못산건지..
이밤에 급질 드립니다 ^^;;;;

[괜찮아요]

물기 먹지 않도록 재빨리 씻어서 잘 말려서 담그면 되요
저는 초록매실 씻어서 이삼일 말리면 살짝 말랑해 지고 노라게 변하며 매실향이 날때 담그거든요
그러면 빨리 설탕이 녹아서 좀 쉽더라구요
괜찮아요

[^^]

괜찮아요. 더운날씨에 박스안에 있었기때문에 후숙과정이 생긴거예요. 지금 씻어서 내일까지 물기 다 뺀후에 담으세요. 그리고 혹시 상처생긴 매실이 있었다면 물기가 생겼을수도 있으니 잘 골라내시구요.

[매실]

청매실은 매실청을 만들어 주스처럼 희석해서 먹구요,
노랗게 됐다고 하시니 황매가 된 듯 한데
황매는 술을 담그면 맛있다고 합니다.
전 전문가가 아니구요, 여기저기서 들은 내용입니다.
매실청은 7년동안 담궈서 먹고 있는데 아이들이 좋아합니다.

[노란]

매실로 담그면 향도 좋고 맛도 아주 좋다고 하더라구요.
지금 얼렁 담그세요. 예전에 누군가가 팔려고 좀 많이 가져다 뒀다가 노핧게 되서
못팔고 다 담궜는데 너무너무 맛나게 됐다고 하더라구요.
황매는 윗분 말대로 술 만들면 너무 좋다고 하더라구요..