나박 김치에 양파 많이 들어가면 오래보관 힘든가요?

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나박김치를 흉내낸 물김치 종류를  만들어봤는데,

양파를 안 넣어서 그런지, 시원한 맛이 덜한거같아요,

지금이라도 넣을까 싶은데, 채썰어 넣으면,

김치가, 몇달은 갈수 있을까요?

어디선가 보니, 오래 보관하려면 양파를 적게 넣어야 한다는말에,

아예 안넣었는데, 지금이라도 보관하는데, 괸찮다면, 채썰어서 넣어버릴까하구요,

[산.들.바람]

나박김치는 오래두고 드시는 김치가 아닌데....궁금궁금???
무슨 사연이 따로 있는 것이 아니라면....웬만큼 숙성되었을 때 맛나게 드시고요....^^

어쨋든 오래두고 드시려거든...
나박김치 국물에 사용하는 물을 끓여서 식힌 다음에 사용하시거나...
생수를 사용하시면 좋구요.

알싸하고 시원한 맛은....파(쪽파,양파 추천)나 풋고추로 내시면 되는데...
파 종류랑 풋고추는 발효를 촉진시키는 양념이기 때문에...고민스럽지요.

대파는 절대 금물!! 까딱 잘못하면...통째로 다 버립니다!!...^^

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흑흑, 그렇군요,
대파 넣었어요, 김치통으로 하나 가득 만들었는데,
그래두 이번을 경험으로 좋은거 배웠네요,
기대하고 , 꾹 참고 몇일뒤에나 열어보자 하고,
무거운것을 아래 넣어두었는데,
모든게 초짜니, 매번 새로운것을 해보면서 제대로 하고있나 싶어요,

좋은정보들 또한 감사드려요,
담에 담글때 많이 도움이 되겠어요,