오이 겉절이라 함은 뭐로 양념한 걸까요?

[엄마]

유치원 반찬당번일이 낼 모레군요.  오이 겉절이가 당첨 메뉸데요. 간을 뭘로 해야할지 난감입니다.

선생님은 그냥 소금이든 간장이든 알아서 하라는데, 오이도 소금에 절이지 말고 그냥 무치라는군요.

이럴땐 액젓으로 무치는게 더 맛있지 않을까 싶기도 하고, 유치원생들인데 액젓은 별로일지... 간장은 조선간장은 넘 짤테고, 암튼 머리 아픕니다.  

어떻게 하면 덜 맵고 덜 짜게 애들 입에 맞을까요?

[.]

액젓이 나을듯 한데요..^^

[쐬주반병]

오리를 납작하게 썰어서 약간 통통하게 채를 썰어서,
소금, 설탕, 깨, 고춧가루, 조미료(?)...표고가루 넣어서 무치면 되지않을까요?

오이크게 썬것 보다는 작게 썰어서 무치니 아이들도 잘 먹던데요.

[겉절이]

액젓하구 매실하고 고춧가루 참기름 넣어서 무치면 맛있답니다.

[..]

저는 간장, 고추가루, 간장, 설탕, 식초로 양념을 만듭니다.
그리고 무칠때는 위의 양념에 참기름이랑 깨소금만 더 넣어요.
상추무침이나 오이무침 모든 겉절이의 기본양념을 써요.