쉰 김치 괘안케 처리하는 법~

[비법]

김치 볶음을 좋아합니다.

근데 가끔 심하게 쉰놈들이 있어요.

찌개 끓여도... 뭔가 들큰하니 시큼한 냄새가 올라오는 놈들이요.

갈때까지 간 녀석들인데요.


인터넷에 보면 물이 씻으라고 하는데
그래도 별 소용없습니다.

이때 김치를 끓이거나 볶으면서 꿀을 쪼금 넣으면요.
그 맛이 사라집니다.

왠진 저도 몰라요. ㅋㅋ

좀 달면 덜 하려나 하는 마음에 꿀을 조금 넣었더니
단맛도 거의 안나고
냄새는 싹 없어지더라구요.

[쐬주반병]

물에 조금 담궈뒀다가 씻어서,
고등어나 돼지고기 사태 큼직하게 썰어서,
양파 갈아넣고, 마늘 후추 설탕등 양념하여,
육수 조금 넣고, 약한 불에서 2시간 정도 푹 익혀서 김치찜 해서 드세요.
엄청 맛있어요.

[티비]

에서 봤는데요.
계란껍질채 넣어두면 신맛이 계란껍질로 옮겨간대요.
삶아서 넣어도 되고 그냥 넣어도 되고..

[식소다]

쬐금넣어도 신맛이 싹 사라져요

[@@]

신김치 깨끗이 씻고, 양념장(진간장, 참기름, 깨소금, 마늘다진것) 만들어서 밥에 싸먹어 보세요.
정말 맛있답니다.....

[..]

그냥 시다시다 신 김치맛하고.. 군내 나게 신 김치하고는 맛이 완전히 다르더군요.
어떤 김치는 익기도 전에 군대가 나는 김치가 있어요. 이건 어떻게 해 봐도 안 되더군요.
군내만 안 나면 물에 좀 담궜다가 국물 짜 내고 요리하면 괜찮아요.