피자반죽이 질어서,,,무엇을 만들 수 있을까요?
작성일 : 2007-05-25 20:05:33
523367
진 반죽을 반죽기에서 꺼내어 놓았어요.
이것을 가지고 무엇을 만들 수 있을까요?
조언 부탁드려요. 버려야 할까요?
IP : 211.224.xxx.65
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ?
'07.5.25 8:09 PM
(220.123.xxx.58)
밀가루를 좀 더 넣어서 다시 돌리시면 안 되나요?
반죽기는 그게 안 되나요?
그렇다면 냉장고에 넣어 두셨다가 수제비 해 드시면 안 되려나?
2. 호떡이요
'07.5.25 8:12 PM
(222.107.xxx.99)
어짜피 이스트 넣으셨으니 발효되면 호떡 해드세요..
흑설탕에 계피가루 섞으시고...
누르개가 없으면 넙적한 스텐반찬그릇같은걸로도 잘 되더군요..
3. .
'07.5.25 8:13 PM
(210.124.xxx.113)
덧밀가루 뿌려가면서 성형도 못 할 정도로 진 반죽인가요?
원래 반죽이 질수록 빵이 부드러워지기도 하거든요, 어지간하면 그냥 덧밀가루 뿌려서 밀어 피자반죽으로 사용하시거나 아니면 이차발효 하신다음 하드롤처럼 물스프레이 쫙쫙 해서 구우면 담백한 빵이 됩니다.
아님 그냥 포카치아처럼 너부대대하게 성형해서 구워보세요.
4. 코스코
'07.5.25 9:44 PM
(222.106.xxx.83)
질은 반죽 수제비같이 뜯어서 튀긴후 계피설탕가루를 뿌려서 먹으면 맛있어요
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