현종님께 반건 가자미를 주문했는데요..-.-;;;;

[궁금녀]

항상 맛난 생선을 주셨었는데 이번에 처음 주문해 본 반건 가자미는 프라이팬에 튀기듯 지졌더니
뭔가 독특한 휘발성 냄새가 많이 나네요..( 옥돔에서 나는 듯한 냄샌데 좀 더 심해요.)

제가 예전에 사 먹던 맛은 그런 맛이 안 났었는데..원래 가자미 말리면 그런 냄새가 나는 건가요?
소금기가  거의 없어서 차라리 조려 먹을까..하는데

조려 먹으면 그 냄새가 없어질까요? ^^

가자미 잘 해 드시는 분들..팁 좀 부탁합니다. 한 상자 잔뜩 냉동실에 넣어놨는데 두 마리 구워먹어보니 한숨만 납니다...

[저도]

궁금했어요
왜 옥돔에서는 기름냄새가 나는지요?
정말 제주도에서 구입한 국산인데도 그러네요
다른분들 조언좀해주세요

[..]

현종님핸드폰으로 직접문의해보세요
저도 게는 자주시켜먹는데 믿을수있는분이구나 싶었거든요
뭔가 대답이 있으실겁니다 ^^

[엘리사벳]

마른 생선에는 특유의 향이 있더라구요,
그래서 울가족은 건조 생선잘 안먹어요.

[가자미]

가자비 반건조는 간장조림이 맛있습니다
양념간장에 정종이랑 생강즙 넣어주세요

[가자미]

원래 특유의 냄새가 있는데다가, 건조라서 더 한것 아닐까요...
생물 가자미도 민감한 남편 때문에 잘 못해먹거든요.
늘 '약'냄새가 난다구 궁시렁궁시렁...

[...]

가자미 조리면 그 '약'냄새 때문에 항상 별로라고 느꼈어요.
옥돔은 구워놓으면 은은한 소독약 냄새 때문에 또 별로구요.
다들 맛있다는 생선인데도 제 입맛이 이상한가 했더니.. 꼭 그런 것은 아니네요 ^^

[저도]

현종님께 구입한 것 아니지만 반건조 생선을 사면 가끔 락스냄새 비슷한게 나던데요.
저만 그런 게 아니네요.
비린내 방지용 소독약이 따로 있는건가 하고 생각했는데...

[저기]

저희 시댁에서 제사때 그 반건조 가자미 쓰거든요. 원래 냄새 심하게 납니다. 저 첨에 결혼해서 제사 음식 준비할때 그 냄새땜에 죽을 뻔 했어요. 몇십년 하신 어머님도 괴로워 하시던데요. 하지만 아버님 아주 좋아하십니다. 그냥 쪄서 양념간장 찍어서 드시더라구요. 어머님은 냄새땜에 싫으시다고 제사후엔 양념해서 조려드신다고 하시구요.