피클요.... (61.101.143.xxx, 2007-04-21 23:54:04)
질문입니다. 피클담글때요. 국물을 뜨겁게 끓여서 재료에 붓는방법 또 끓이지 않고 그냥 혼합해서 재료
에 붓는방법...등 ....갖가지더라구요. (키친토크)
제가 야채들을 너무 좋아해서 여러가지 (양파니.오이니. 양배추니.고추니. 무우니.브로컬리니.고추.)
등을 혼합해서 담아보고 싶어요^^!! 헌데 끓여서 한다면 저런 재료들 한꺼번에 넣고
뜨거울때 부어도 될까요? 그래도 될는지....재료들마다 무른것도 있고 단단한것도 있고 그래서
좀 애매한것 같아요.
혹시 물러질까요? 회원님들 아시는데로 조언좀 부탁해요^^*
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피클담글때요....
요리초보 조회수 : 370
작성일 : 2007-04-21 23:56:01
IP : 61.101.xxx.47
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'07.4.22 12:00 AM (211.59.xxx.78)네, 한꺼번에 담고 끓인 간장을 부어도 됩니다.
아삭하고 맛있게 잘 나옵니다.2. 아니요
'07.4.22 12:01 AM (220.75.xxx.143)물러지지않구요, 재료들을 깨끗하게 씻어서 물기없이해야해요.
물이 있으면 물러져요. 물기를 말리고 국물을 끓여서 뜨거울때 부으면 재료들이 아삭해집니다.
이런 과정을 두세번 반복하면. 냉장고에 넣고 1년이 지나도 상하지않아요.
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