꽃빵 맛이 원래 이런가요?

[궁금해요]

어떤분이 자게에 글을 제일 많이 올리는 사람이 "궁금해요" 님 이라더니.

접니다요.. 저요.. ㅎㅎㅎ

제가 시중에 파는 꽃빵은 먹어 본 적이 없어요.

그 전에 한번 직접 만들어서 먹었고.

어제도 고추잡채 하면서 꽃빵 만들어서 같이 먹었거든요.

예전에 인기있던 레시피 찾아서 만들었구요.

여기 82에서요.

그때 레시피 올리신 분이 만들어 먹게되면 시중에 파는 건

이제 못 먹을 거라고...

직접 만든 거 찜기에 쪄질때 냄새가 너무 좋고

그냥 먹어도 맛있다고..

그 분 레시피 그대로 했고 잘못된게 없는데

전 사실 이게 무슨 맛인지 잘 모르겠어요.ㅎㅎ

이스트 때문인지  냄새가 꼭 집에서 막걸리 만들때 발효되는 그 냄새

비슷하게 나고..ㅠ.ㅠ

재료가 뭐 구하기 힘들거나 그런게 아니라서 쉽게 구해서 만들어 먹었는데

전 잘 모르겠어서요.

원래 이런 맛인건지..

그리고 반죽 밀어서 말기전에 식용류나 , 오일 뭐 가능할 걸로 발라주고

설탕 뿌려주잖아요.

여기서 식용류나 오일을 너무 많이 바르면 안좋나요?

반죽이 괜찮게 됐었는데 식용류를 너무 발라서 그런건지 말아서 꽃 모양

잡을때 너무 잘 안잡히고 진 듯 ..그렇게 되어 버리더라구요.

식용류 바를때 솔로 한번씩 쓱쓱 바른 정도거든요...

또 이스트는 시중에 마트에서 파는 이스트슈거라고..조처럼 작은 알갱이로 된거 썼는데

크게 상관 없는거죠?

고추잡채 만들어서 싸먹을때 맛있게 먹긴 했는데

당췌 꽃빵의 본연의 맛을 모르다 보니...

원래 이런 쉰듯한 ...발효된 냄새 나는 것과 그런 맛이 원래 맛인건지...

모르겠어요. ㅎㅎㅎ

[키위]

이스트슈거나 오뚜*표 이스트는 냄새 심하고 잘안됩니다.. 꼬리꼬리한냄새가 역겹죠..

그런 이스트말고 인스턴트 이스트쓰세요.. 요리물음표에서 이스트검색해보세요.. 어떤게 잘되는 이스트인지 아실수 있으실거에요. 저도 처음에 제빵할때 망쳤는데..이스트 바꾸고 항상 성공이에요.

각종 발효빵도 잘되지만..꽃빵도 얼마나 잘되는지..남편이 정말 폭닥하니 맛있다고 하더군요..
그리고...꽃빵할때..오일류 안바르고 설탕만 뿌리고 해도 잘되요..

얼마전 중국음식 잘한다는 곳에서 꽃빵먹어봤는데...기름기가 느껴지지않더군요..
그래서 집에서 기름안바르고 설탕 조금뿌리고..(어떤분은 소금을 뿌리시더군요.) 착착접어서 모양만들어 쪄봤는데..결도 잘살던데요..맛도 더 담백하고..

우선 이스트부터 바꾸세요.... 꽃빵반죽에 팥소넣으면 완전 찐빵입니다..
반죽만 성공하면 무궁무진 응용음식이 많답니다..

맛있게 만들어드세요

[원글]

키위님~ ㅎㅎ 그 이스트 때문인가 봐요. ㅎㅎ
마트에선 그거 밖에 없길래..
인스턴트 이스트는 어디서 사나요? 일반 대형 마트에나 있을까요?

[키위]

마트에선 홈플러스에서 본것 같아요.. 마트에 흔하게 있진않구요.. 인터넷 제과제빵재료파는 곳에서 구입하거나.. 남대문시장같은 대형재래시장 수입식품파는 가게에 있어요..

그걸로 하시면 꾸리한 냄새없는 빵만들수 있을거에요