튀김 기름 어떻게 거르죠?

[돈가스]

돈가스를 튀기고 나면...
가루가 떨어집니다.

근데 이 가루가...
타서 다음 튀기는 돈가스에 달라붙습니다.

대략 난감합니다.

그렇다고 튀김집처럼 튀김을 많이 쓸수도 없고
요령없으시간요?

[..]

깔대기에 키친타올 깔아놓고 거르면 안 되나요?
저라면 그렇게 할거 같은데 안해봐서,(죄송)
집에서 귀찮아서 돈까스는 튀기지 않고 기름 좀 넉넉하게 두르고
약한불에 구워서 먹거든요.

[보통은]

커피 필터를 많이들 이용하시더라구요.
할인마트가면 쉽게 구하실 수 있어요.

[전문가.]

기름이 차가운면 거름망이나 거즈에 걸러도 잘 안내려 갑니다.
반듯이 기름을 따땃하게 데워서 거르면 주~르륵 잘 내려 가지요.
손잡이 달린 스텐레스 조리기구에 거즈나.커피 필터를 깔고 기름을 부으면 됩니다.

[깜쥑이]

오일포트라는 것도 있는데 저도 튀김기름 걸러서 비누 만들라고 남대문에 사러 갔더니
단골집에 품절이라 화욜날 다시 사러 가여^^
위에 체같은 망이 있고 길쭉한 주전자 같은건데 쓰시는 분들이 편하다고 하네요

[...]

원글님은 기름을 재활용 한다는 게 아니구 돈까스를 튀기는데 두번째꺼 튀길 때
첫번째꺼 에서 떨어진 찌꺼기를 말씀하시는것 같은데요

식구들 먹으려면 최소 대여섯쪽이상 튀기시는 동안 기름을 거르실수는 없구요
마트에 가시면 크기가 크기않은 아주 고운채를 팝니다.

채의 높이가 아주 낮은거를 사시면 기름의 양이 많지 않더라도 끓는 상태에서는
불순물이 가라앉지 않으니까 휘휘 저으면서 채에 찌꺼기를 받아내시면 됩니다

[기름]

저도 조금 넉넉하게 두루구 구워내지 튀기지 않습니다.

그 기름 걸러봤자 산화되서 안좋다는.. 두번은 안 쓸 거구요.

차라리 튀김옷이 도망가지 못하게 계란물에 두번 담구거나

미리 기름 스프레이를 뿌려 손으로 꾹 눌른 후 기름에 넣으세요.