어떤게맛있나요?(유난히 잡채나 멸치볶음하면 맛있는간장이 있던데요)
작성일 : 2007-02-15 19:02:31
504582
산분해간장으로 알고 있어요.
어느 회사, 어느 제품인지 알고계신분계시면 알켜주세요
IP : 220.92.xxx.176
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 산분해간장
'07.2.15 7:17 PM
(61.74.xxx.110)
꼭드셔야하는거아님피하시는게좋지않을까요? 별로몸에안좋다던데요.
지송.히트레시피의맛간장은어느요리에나활용가능한효자던데번거롭더라도그걸이용하심이...
2. ...
'07.2.15 7:30 PM
(218.236.xxx.49)
산분해 간장은 화학성분을 첨가하여 숙성기간 없이 만든 간장을 말하는데, 요즘은 산분해 간장에 들어 있는 화학 성분이 몸에 해롭다고 하여, 양조간장을 주로 찾는다. 단백질 원료를 염산으로 가수분해 후 알칼리로 중화해서 짧은 시간에 간장을 제조할 수 있었다. 발효기간에 비해 맛이나 향기가 좋지 않지만 값이 싼 장 점이 있다.
양조간장 구입하셔서 맛간장 만들어서 사용하시던지, 귀찮으시면 기꼬망 다시마맛간장(소스) 추천해요..
가격은 착하지 않지만(1L에 9천원정도)약간 단맛이 있어서 조림용으로 쓸만하거든요
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