집에서 만든 잼을 유리병에...
작성일 : 2007-02-12 23:30:51
504030
잼이나 쥬스 기타등등 집에서 만든 것들을 유리병에 넣어 보관할 때
진공 상태 비스무리하게 만드는 방법?
아시나요?
예전에 여기 키톡이나 살돋에서 간혹 설명주신 분들 있었는데 잊어버렸네요.
끓는 물에 병을 넣고 끓이다 뚜껑을 닫는다.
였던 것 같은데...
근데 이론적으론 유리가 열을 받으면 팽창하지 않나요?
그런 상태에서 뚜껑을 닫게 된다면
열이 식고나면 유리병이 줄어들어 오히려 헐거워질 것 같은데...
똑똑한 82분들 답 좀 주세요~~
IP : 83.199.xxx.198
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 그게
'07.2.12 11:32 PM
(210.123.xxx.170)
유리는 조금 팽창하지만 그 안의 공기는 몇천배로 팽창하지요. 그래서 그 상태에서 닫은 후 식으면 공기가 희박한 상태가 되는 거구요.
2. 아뜰리에
'07.2.12 11:57 PM
(83.199.xxx.198)
아하~ 그렇군요.
1.냄비에 내용물을 넣은 유리병을 넣고 끓인다.
2.뚜껑을 닫는다.
그리고 3.병을 뒤집어 다시 끓는 물에 끓인다.
요 과정이 있나요? 없나요???
3. 저는
'07.2.13 8:03 AM
(124.63.xxx.26)
뜨거운 쨈을 넣고 그냥 뚜껑을 닫았는데... 그게 진공이 되었는지는 아닉 확인 못해봤네요..--;;
4. 해봤는데
'07.2.13 8:39 AM
(202.30.xxx.28)
너무 진공이 되어서 여는데 애먹었어요
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