마요네즈 만들다 실패하면 어떻게 하지요?

[궁금]

기름 비싼거라 넘 아깝네요
소스로 쓰자니 아이가 안먹구요
그걸고 부침용으로 쓸수도 없을거 같구요

근데 왜 실패했는지도 모르겠어요
믹서에 이따금 만들었는데
으으
달걀 다섯개 버렸구요
기름두...
마지막엔 아까와서 못버리고 냉장했네요

포도씨유로 만들긴 첨인데
그래서일까요?
도무지 몰겠네요
아니면 달걀이 너무 차가워서??
고수님 답변좀 해주시어요!!!

[...]

저두 집에서 만들다가 실패한적이 많아요.^^
그럴땐 버리지 마시고 마트에 파는 마요네즈 아님 허니머스터드(청정*,오뚜*) 사셔서
믹서기에 시판되는 마요네즈 넣고 실패한거 조금씩 넣어서 돌리시면 되요.

[...]

시판되는거 말고도 기존에 만들어둔 마요네즈가 있음 그걸 쓰셔도 됩니다.

[저는]

기존의 실패한 기름+달걀노른자를 그대로 두고 달걀 노른자 하나만 준비해서 기름대신에 실패한 녀석을 조금씩 넣으면서 만들어요..그냥 기름사용할때보다 잘 풀려서 좋더군요..

[달걀]

달걀이 차면 흰 거품이 잘 안나지 않나요?

생크림은 찰수록 거품이 잘나고
계란흰자는 상온일 수록 잘난다고 아는 데요.
조금 나둬봤다 다시 믹서로 윙 해보세요

저는 설거지도 만만찮을거 같구 그래서 만드는건 안해봤어요.
미국에선 기름+토마토 만으로도 만들긴 한다네요.

[대이짱]

새해 복 많이 받으세요~