계란중에 초란이 더 좋은건가요?

[음..]

마트에서 초란을 봤는데 크기가 작더라구요..
신기해서 사볼까 했는데 초란이 더 좋은건가요?
작아서 귀엽던데요.. 영양상 더 좋으면 초란을 사볼까 싶네요..

[당근...]

초란이 좋은데 전 구하기 어렵던데요.
닭이 처음 낳은 알이라구 하는데요. 장조림할때 딱좋은 크기예요.
메추리알은 깐것두 팔지만 까지 귀챦잖아요.
요건 알조림용으로 딱 좋아요.
누가 짜지 않게 쇠고기 없이도 계란장조림하는 간장 비율좀 알려주시면 좋겠어요.

[초란은]

닭이 첨 알 낳기 시작한 담부터 15일까지 낳는 알이래요...
유정란일 경우에 좋은게 아닐까 싶어요...

[잠오나공주]

제 동생이 어디서 얻어와서 지난 번에 먹었는데..
노른자도 탱탱하고 흰자도 탱탱해서 잘 안풀어지더라구요..
그래서 그런지 왠지 좋을거 같다는..
주말에 집에가면 몇 개 튀겨먹어야겠어요..

저 계란 장조림 안 짜게 잘하는데(몇 개 안되는 잘하는 음식)
근데 간장 비율은 몰라요 대충 먹어보고 해서..
그냥 안짜게 시작해서 계속 끓여요..
전 계란 장조림 오래 끓여서 쫄깃하게 먹는거 좋아하거든요..
그리고 슈퍼에서 파는 맛간장 사다가 넣어도 맛좋아요..
국간장도 넣구요.. 원래 다 그런건가요??
그리고 너무 까맣게 하면 나중에 짜요..
허옇게 될 때... 냄비에 좀 두고 냉장고에 두면 색깔이 진해져요..
근 한 달을 반찬을 안해먹었더니... 아 나두 먹고 시포요..

[네..]

그렇다고 하더군요. 제가 건강이 좀 안좋아서..저희 신랑이 어디서 초란이라고 한판을 가지고 왔더라구요. 몸에 좋다고요

[oegzzang]

행복한세상 지하 농협 하나로마트에 있습니다

[역쉬 잠오나공주님.]

고맙습니다.
대학교앞에서 갈비집하는 친구한테 짜지 않고 쫀득쫀득한 장조림 어떻게 하는냐구 했더니...
아주쉽다구... 하고 비법을 못들었는데요. 그냥 안짜서 좋더라구요. 짜지않게 ...
오래끓이면 쫄깃해 지는군요.
당장 해볼께요..