김장김치 김치 문의드려요. 아주 초짜질문;

[김치먹고파]

문의 드릴게 있는데요 김장 김치랑 김치랑 좀 다른 건가요?
다들 지니큐님 김치가 맛있다고 하셔서 저도 이번엔 지니큐님께 주문 해볼까 하거든요.
그동안은 쭉~~~~ 종가집 김치만 주문해서 먹었었어요.
문의 드려보니 이번 김치는 김장 김치고 생 새우를 넣으신다고 하셨어요 그래서 더 맛있을 거라고..
제가 학생이고 김치를 담가 본 적이 없어서 그런데요 김치에 새우를 넣는다고 했는데 그럼 그
김치는 빨리 먹어야 하나요? 제가 동생이랑 둘이 살고 또 둘다 학교 다니느라 집에서 밥을 잘 못먹어서
10키로 그램을 금방 먹기 힘들거 같은데.... 저랑 동생이랑 회 종류를 못 먹는데 김치에 든 새우는 생거 일텐데 생 새우를 그냥 먹는건가요?? 생거인채로?
아님 김치에서 빼서 따로 익혀 먹나요?
넘 모르는게 많아 챙피합니다

[음...]

김장김치는 오래 저장해놓고 먹어도 좋다는 그런 말씀이지요.
김치에 넣는 새우는 김치 발효하면서 다 녹아버려서 눈에 안 보입니다.
새우 들어간 김치는 일반 김치보다 시원하고 맛이 더 좋을거예요.

[김치먹고파]

그럼 김치 중간에 껍질만 있나요? 새우가 살이 다 녹으려면 얼마나 걸리나요?

[*^^*]

김치에 새우를 넣는다는거는 보통 구워먹고 튀겨먹는 대하 중하를 넣는다는게 아니구요.
자잘한 새우를 넣거나 아니면 다져서 넣는다는거에요. 그러니 김치 익혀 먹으면 양념에 다 섞여서 보이지 않는답니다.

[사 드시는 거라면.]

새우 넣는 것에 신경 쓰지 않으셔도 됩니다.
제가 알기로는 김장할때 넣는 새우는 김장철에 잠깐 나오는 아주 작은 새우인데요.
갈아서 양념에 섞어 쓰기 때문에 먹는 사람은 전혀 모르죠
그렇지만 김치가 익었을때는 시원하고 쨍한 맛이 난다고 하던데요
그래서 제 친정어머니는 김장때 새우 사서 얼려 두셨다가 김치 담글 때마다 쓰십니다.

아마도 그 분이 생새우 넣는다고 강조 하신 이유는 , (새우가 꽤 비싸기 때문에) 양념 안 아끼고
정성 들여 담근다는 뜻 인것 같습니다.