당근, 사과, 귤을 즙내서 우유와 현미식초를 섞어서 아침마다 식구들 갈아먹이는데요.

[베이킹]

즙짜내고 남은 찌꺼기(?)로 우리밀밀가루를 섞어서 식빵이든, 쿠키든 만들어보려고하는데요.
쿠키몇번만들다 너무 딱딱해서 실패했어요.(우리밀밀가루가 일반밀가루보다 딱딱한가요?)
손을 못대고 그냥 버리려니 아까워서 이렇게 글을 올립니다.
베이킹잘하시는분들의 조언부탁드릴께요.
어떤 비율로 해야하는지 아르켜주시면 감사하겠습니다.