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워쩐다요?
멸치젓갈 조회수 : 558
작성일 : 2006-11-09 12:56:58
가락동 시장에서 사오긴했는데
아주 진하더라고요.
젓갈 파는 아가씨가 물넣고 끓여서 쓰라고 하던데...
건데기가 큰게 들어 있어서 어째야 하나 해서요.
물넗고 끓인 후 한번 갈아 주면 될까요?
농도는 어느정도로 해야 할지...
IP : 222.236.xxx.53
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 끓여 쓰시려면
'06.11.9 1:03 PM (220.80.xxx.37)끓이면 살이 다 녹고 가시만 남아요. 걸러서 국물만 쓰세요.
2. 끊이면
'06.11.9 1:03 PM (219.248.xxx.10)건더기는 녹는다는 정도로 흔적이 없습니다.
저는 멸치육젓 끊여서 사용하라고 그래서 정말 그래도 될까했는데
정말 끊이니 건더기가 흔적이 없어요. 그래도 굵은 뼈들은 남아있으니깐
끊인후 체에 한번 내려주세요.
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