매운탕 유감.

[속초댁]

금방 우럭매운탕을 끓였습니다. (저는 우럭 매운탕이 젤 맛있더라구여)
비교적 싱싱한 우럭으로...
회 뜨듯...깝데기 모두 벗겨내버렸습니다.
남이 끓여주는 매운탕을 잘 먹는 편인데...
제가 조리한 매운탕은 영....숟가락이 가질 않습니다.

오늘...심혈을 기울여
수제비까지 뚜뚝~~
보기엔 맛있게 보이는데...기본적인 간마저 속이 울렁거리는게 같아 그저 감으로만 양념을

아들에게 떠주면서
"둘이 먹어도 하나가 죽어도 모르는 맛이야~"라고 유인합니다.
"어때, 먹을 만하니?????"

아들 녀석, " 그런대로 먹을만해~"



남이 해주는 해산물은 먹겠는데...
내가 직접하는 해산물요리는뚜드려패 주긴다캐도  먹키질 않으니 우얄꼬~~~


아이들도 저 닮아 고등어.갈치만 취급합니다.

속초댁이란 닉넴이 민망합니다.

[저도 잘 모르지만]

매운탕을 맛있게 끓이는 요령...
1.제일 중요한 점.. 싱싱한 놈으로
2. 핏줄과 아가미를 깨끗하게 제거해 주세요.
3. 건더기에 비해서 국물을 너무 많이 잡지 마세요.
4.고추장 말고 고추 가루 양념으로
5.약간 오래 끓인다는 느낌으로
6.간은 간간하게, 향신료는 듬뿍
그외 비린내를 중화시키는걸로는 후추 대파 정종 등을 넣어도 됩니다.

[반가운 속초]

수제비를 떠 넣는 매운탕은 민물고기가 제 맛인 것 같아요
바다고기로 저도 해 봤는데 좀 아니더라구요
속초면 삼식이 매운탕 아시겠네요..요즘은 강화(서해)에서도 많이 잡히더라구요
속초댁이라기에 반가워서 몇 자 적습니다

[아..]

그마음 저도 압니다..
저도 닭 킬러라고 자부 할만큼 좋아하는데-
남이 해주는 것만 맛있습니다.
때려 죽인다 그래도 생닭 껍질 벗기고 토막내고 요리하는거 못하겠습니다...ㅜㅜ
우럭 매운탕..저도 참 좋아하는데 우럭이 유난히 껍질보면 좀 거시기하긴해요~^^

그래도... 자꾸하다보면 그 울렁거림 없이지는 날이 오지 않을까요? 힘내세요~ 아자아자!!

(근데..제가 속이 울렁거린다는 말을 제대로 이해한건지..갑자기 헤깔려요~)