닭고기중에 퇴계닭이 더 맛있지 않나요??ㅡㅡ

[닭]

치킨을 무지좋아하는데요..

특히 날개..ㅎㅎ

근데 닭의 그 퍼석퍼석한 부분.. 가슴살쪽..

이부분을 너무 싫어해요.

근데 전에 저희 아파트에 트럭에 닭파는 아저씨가 오셨는데

퇴계닭이라며 무지싸게 파는거예요.

그래서 한마리 사서 닭백숙을 해먹는데...

와... 쫄깃쫄깃 더 맛있는거 있죠..ㅡㅡ

그후론 퇴계닭을 구할 방법이없네요.

퇴계닭이 늙은닭이라고 하는데 별 문제는 없겠죠??ㅡㅡ

전 더 맛있기에.. ㅎㅎㅎ

퇴계닭 어떻게 생각하세요??

[...]

퇴계닭은 옻닭할때 사용하면 좋아요.오래 오래 사골처럼 해야 하니까요.
저도 퇴계닭 파는데 알고 싶어요.

[ㅋㅋㅋ]

퇴계 '이황'선생님이 생각나네요...
그분도 퇴계닭을 좋아하셨을까요?ㅎㅎㅎ
딴지는 아니구요
이름이 '폐계닭' 아닌가요?
알을 더 이상 낳을수 없는 그런 닭을
폐계닭이라고 하는것 같은뎅~~
'퇴계닭'이라는 이름도 있는건지 잘 모르겠네요...

[dent]

'폐계'말씀하시는 것 같은데...윗분 말씀처럼 알을 더 이상 낳을수 없는 그런 닭을 폐계라고 하죠. 영계의 반대. 즉 좀 질기고 맛이 없어요.

[아..]

퇴계가 아니라 폐계 였구나... 전 질겨서 더 맛있던데요..ㅋㅋ 어디서 살수 있는지 아시는분ㅠㅠ

[폐계닭보다]

마트에서 토종닭이나, 시골닭.. 이런거 사서 드셔보세요. 토종닭은 질긴듯하지만 오래오래 삶으면 쫄깃졸깃하고 맛도 고소해요. 폐계닭은 어쩌다 그렇게 트럭으로 다니시는분들에게밖에는 구할수 없을거예요.
마트에서 폐계닭을 팔지는 않을테니까요.

[폐계]

은 시장에는 파는 곳이 많아요.
저희집엔 백숙은 폐계로하고 볶음탕은 육ㄱㅖ로 해요.
물좀 적게 넣어 압력솥에 하고 난 뒤에
뼈 발라서 물 더 붓고 뼈는 주머니에 넣고 살은 그냥넣어서
압력솥에 뚜껑 꼭 안 덮고 좀더 끓여드시면
맛있게 드실 수 있어요.

[김명진]

폐계는 원래 맛이 없다고들 하고 먹어봐야 영양가 없다고들 하는데..
어떤분은 푹 고아 먹으면 약이 된다고도 해요..저도 어떤게...맞는 말인지 모르겟어여.