마른 버섯은 어떻게 씻나요? --키톡 가기도 민망한 질문입니다

[질문이]

완전 초보인데요, 지금까지 그냥 표고버섯 국물 낼 때는 마른 버섯을 퐁당 집어넣었어요.
그런데 그거 씻어야 한다면서요... 근데 어떻게 씻나요?
물로 씻어봐도 뭐가 씻어지는 거같지는 않고 더러운 게 묻어있었다면 물이랑 같이 버섯 속으로
흡수될 것만 같은 느낌이에요.


그리고 질문 하나 더할게요.
달걀 요리하기 전에 달걀 껍질도 씻어야 한다는데 어떻게 해야 하는지 모르겠어요.
물로 헹구기만 해도 되나요, 아님 세제같은 걸로 씻어야 하나요?

[쭈~~]

저는 그냥.. 표고버섯 흐르는 물에 씻어서 불렸어요~~대부분 깨끗해보이는것 같아소 그냥 대충^^ 근데, 혹시나 지저분해 보이는 부분이 있으면 깨끗이 씻어놓은 칫솔로 문지르면 좋을것 같아요. 주방에 찻솔 하나 전용으로 두면 편한것 같아요!

[...]

마른 버섯 같은 건 웬만큼 씻어도 어쩐지 구석구석 덜 씻기는 것 같고,
물에 불리면 맛있는 게 다 빠져나가는 것 같고... 그렇지요?

전에 어떤 요리전문가가
"씻은 버섯을 물에 불려서 사용하고, 우러난 물은 국물로 활용하라"고 하더군요.

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세척란이 나오기도 하고, 계란도 씻어 쓰면 좋다는 말도 있고,
계란이 냉장고를 오염시킨다는 말도 들은 적이 있긴해요.

그렇지만 일일이 씻기 귀찮아 계란은 그냥 사용하네요.

저는 말린 버섯 뿐아니라
다시마, 북어 같은 것도 매번 쓸 때마다 신경 쓰이더라구요.
씻어야 하나 말아야 하나..