수육할려면요

[수육]

수육 어떻게해야 하나요?
물에 뭘 넣고 삶는지.. 그리고 찬물부터 삶아야 하는지두요.. --;; 처음해보는거라서요 흑

[.]

자주해먹는 방법인데 물에 된장을 조금 풀고 삶아요 그러면 냄새도 없고 적당히 간도 배고 맛았어요

[음~~]

된장 살짝 푼물에 찬물에부터 넣고 삶으세요.
궂이 다른걸 넣지 않아도 냄새안나고 맛있습니다.
기름(비계?)있는부분을 위로 올라오게 삶으라고 하더군요

[저는]

찬물에 된장풀구요, 대파, 통마늘한줌, 커피가루도 조금 넣고 폭 삶아줍니다.

[제가 알기론]

국물을 맛있게 먹으려면 찬물에서부터 넣고
고기를 맛있게 먹으려면 끓기 시작하면 넣는 걸로 알고 있는데요.

[수육^^]

맛나게 하시려면
고기가 딱 잠길 정도의 물에 일단 된장과 커피를 넣고 끓으면 고기를 넣어줍니다.
여기에 통후추 양파 대파뿌리를 넣고 푸르르 끓으면 중간불로 줄이고 30~40분 정도 삶으면
쫀득 쫀득 맛나게 삶아집니다.
수육으로 맛있는 부위는 목살 부위입니다.

[...]

통삼중 냄비 있으시면 그저 통삼중 냄비에 돼지고기 넣고 뚜껑 덮고
아주아주 약한 불로 30분 정도 두면 수육 완성입니다...

다른 것 아무 것도 안 넣어도 너무 맛있고 냄새도 하나도 안 납니다...
저수분 요리 강추예요!!!

[삶아진 수육]

뜨거울 때 건지지말고 국물 식을 때까지 놔두었다 건지면 팍팍하지 않다고 하더군요.

[돌솥,스덴냄비]

돌솥이나 두께있는 스덴냄비 있으시면 수육을 너무크게 말고 조금 등분을 해서 넣고 그 밑에 월계수잎을 깔고 (없으면 생략,혹 키우는 허브가 있으면 잎을 조금 훓으넣고) 소금과 후추를 뿌린후 그대로 뚜껑을 닫은후 불을 약하게 해서 30~40분 정도 익히면 맛있는 수육이 됩니다.

[찜]

저는 쪄먹어요. 찜솥에 물이랑 정종같은거 넣고 고기 밑에 향신채깔고 쪄먹으면 진짜 맛있어요.
통삼중 냄비 같은거 만약 없으시다면 찜솥 강추..^^

[40분만]

된장에 양파, 마늘, 생강 조금 넣고, 찬물에 끓이다가, 끓기 시작한지 딱 40분 후에 꺼내어 썰면 됩니다. 남은 고기는 그냥 그 끓이던 물에 넣고, 먹을 때, 다시 한 번 살짝 끓이면 됩니다.