죄송한데요......

[하이파이브]

정말 처음으로 글올립니다
그래도 하루도빼지않고 여러분들의 글을 읽고
삶의 위안이랄까?.....정말 많은 도움을 받고 있답니다
헌데 오늘은 정말 제가 도움을 받고싶어요
저는 병원의조리원으로써 웰빙개념의 건강식 항암성분을 함유한식품의 활용으로 면역증강요인이
접목된 전문적인급식 서비스를 개발하려합니다
그리하여 제가이번에 건강식 자연조미료를 만들려고 하는데요
멸치.표고버섯 다시마.마른홍합.....또뭐가 들어가야 맛이 있을까요?
그리고 5인기준 으로 각각 몇그람씩 배합을해야 적당할까요?
도무지 생각이 나질않네요 현명하신 여러분....
저좀 도와주세요

[마른새우가루]

양은 몰러유

[위 재료를]

말려서 갈아서 요리할때 넣으실거죠?
전 멸치가루 새우가루 표고버섯가루 해놓고 쓰는데요 홍합까진는 생각못했네요. 맛있을것같아요.
근데 모두 섞어놓는것보다 각각 따로 두고 써야할것같아요.
섞어두면 편하긴 하겠지만 우리가 먹는 음식이 한두가지가 아니고 재료가 다 다양하니...

글고 언젠가 읽었는데 엔지니어 66님 글에 다시마는 그냥 넙적한채료 쓰는게 낫더라 하더군요.
저도 다시마는 안갈아씁니다. 우려내서 건져낸 다시마 멸치볶을때 채썰어 같이 볶습니다.^^