냉면을 사왔는데 삶는 법이 안 적혀 있어요 ㅠ.ㅜ

[난감]

당연히 포장지에 냉면 삶는 법이 있는줄 알고 사왔는데
없어요.

쫄면처럼 그렇게 생긴건데
뜨거운 물에 넣고 3-4분 정도 삶으면 되나요?

그런데요...요런것도 요리의 기초에 넣어줘야 되는거 아닌가요 ㅋㅋ

[.....]

축축한 면은 몇분 삶으면 큰일나요 30초정도 살짝 넣었다가 건지시구요
물에 넣기전에 가닥가닥 다 풀어 놓으시구요 물속에 넣고 하면 잘돼요
건면이면 상태 봐가면서 3분정도 삶으시면 될텐데요

[난감]

헉...30초...
건면은 아닌것 같아요.

답글 감사해요^^

[石봉이네]

데치듯이 하셔야만 됩니다.
시간은 생각하지 마시구요
시금치처럼 생각하시면 됩니다
냉면을 미리 물에 적셔 뜯어놓으세요
끓는물(물이 적으면 바닥에 달라붙어용)에 면을 넣고 저으세요
컵에 물을 조금 넣고 면이 익었나 건져서 컵에 살짝 넣어 식혀서 맛을 봅니다
적당히 물러지면 (익혀져 나온거니까 끓지 않아도 됩니다)
소쿠리에 건져서 재빨리 찬물에 헹구세요
아예 쫄면을 건지기 전에 찬물을 볼에 넉넉히 준비해두는게 좋지요
찬물에 헹굴때 박박 문질러서 전분기를 없애고
수쿠리에 담아 손으로 눌러서 수분을 좀 짜내시구요
그럼, 맛나게 해드세요~~

[石봉이네]

헉! 수쿠리??--->소쿠리.

[난감]

아..비벼서 씻기까지요?

예.감사해요^^

[네에~]

냉면은 삶기도 중요하지만고 비벼씻는게 중요하다네요!

[새댁 냥]

풀어주는거,, 축축한면은 가닥가닥 풀기 좀 귀찮고 인분이 많아 지면 시간도 많이 걸려요,,

냉동실에 얼렸다가 물에 담가두면 아주 잘풀리고,, 축축한 면이라도 그냥 풀려고 하면 접혀져 있는부분이 부서져버리는데.. 안부서지고 아주 잘풀립니다,,

[~~]

음. 위의 윗분 말씀 맞아요. 냉면은 삶는것도 중요하지만 바락바락 잘 비벼서 씻는것도 무척 중요해요. 미끈미끈한게 남아있으면 맛이 없죠.
삶자마자 바로 차가운 냉수에 담갔다가 소쿠리에 건져서 주물러주세요.
그대신 소면은 대충 헹궈도 괜찮대요.