맛있는 쌈장 만드는 것좀 알려주세요(급해서 요기에 올려요)

[ㅎㅎ]

요리큐앤에이에 올리면 답변이 너무 늦게 달려서........^^

맛있는 쌈장 좀 집된장 고추장 섞어서 만들고 픈데

뭘 넣으면 맛난쌈장이 될까요?^^

참 불에 볶아줘야하나요?^6

[...]

꿀 넣고 참기름 넣고 깨소금 넣고
양파는 아주 잘게 다져 넣고 김도 좀 부숴넣고,멸치 가루 좀 넣고
그렇게 해서 먹어요,

[쌈장]

집된장.3+ 고추장1 의 비율로 섞은후
뚝배기에..들기름을 조금 붓고..장을 볶습니다.
양파 잘게 다진것..청양고초 썰은것..(대충 있는 재료..버섯이나..대파나)
이런것들을 같이 섞어서.몇번 뒤적여 준후에..
육수(멸치우린물..없으면 맹물) 를 붓고..끓여줍니다.

끓은후에..약불로 줄이고..물이 졸아서 잘박해질때까지..몇번 수저로 뒤적여 주면서
(안그럼 탑니다) ...
다 된후에..멸치가루..마늘 다진것..등등을 넣고..뒤적인다음에 꺼내서 먹습니다.

멸치가루를 미리 넣으면..멸치맛이 안납니다. (장 맛이 조금 떨어짐)
가루 멸치도 없고..육수도 없다면..
미리 멸치를 대 여섯마리..양파..풋고추 넣을때..넣어서..물이 우러나게..끓여주고..
아차차...끓기전에..고추가루도 한수저(매운거 싫어하면.반수전) 넣어주세요

[저는요]

양파 반 개 다짐, 청량고추 4-5개 다짐, 대파 1 대 다짐, 마늘 다진 것 1수저
식용유에 양파를 볶다가 반쯤 익으면 나머지 다 넣고 살짝 볶다가
집된장 넉넉 1 수저, 고추장 납작 1수저 넣고 달달 볶다가 마무리로 깨소금 넉넉히 갈아 넣고 참기름
으로 마무리해요. 식으면 좀 되어지니 농도는 잘 조절하세요.

[원글]

감사합니다~~~~~~~~~~^^

[다래]

안현필선생님이 만드신 안식된장만드는법입니다.

재래 된장 1공기, 생청국장 가루 반공기

나머지 반공기는
(감식초, 양파, 멸치가루,
견과류(깨 땅콩)매실원액,매실장아찌,
조청, 김(구워서) ,다시마(볶아서),마늘,

전부 갈아서 넣으면 됩니다.

쌈장으로는 그만입니다.

호정원 쌈장 레시피입니다
쥔장 졸라서 알아낸건데 맛 참 좋습니다