진미령이 어제 tv에나와 요리를 선보였는데...

[요리]

진미령이 어제 kbs모 프로그램에서 나와서, 요리하는것도 보여주고, 지방에 해산물시장에 가서 직접 장도 보고, 그런 프로에서 그 해산물시장에 가서 파는 사람보고, 이건 그냥 여기에 감자만 송송썰면 훌륭한 음식이 된다고 하니 파는 사람도 그건몰랐다면 좋은 방법이라고 하느것을 지나다가 얼핏 보았는데, 게으른저는 기냥 감자만 넣어도 된다는 그 쉽고, 맛있는 음식이 무엇이었을까? 뭘얼마만큼사서, 요리하면 되나 상당히 궁금한데, 혹시 tv 분좀 알려주세요!

[그거요..]

말린 대구였어요~소금뿌려 꾸덕꾸덕 말린거라는데 그거랑 감자랑 물만 넣고..아무 간도 안해도 맛있게 된다고 그랬죠...^^ 한마리 15000원이라고 나오전데요?

[요리]

말린대구라... 마트가면 있을려나.. 게을러서 쉬운걸 하고 싶어요. 동태말린거에 감자만 넣으면 비슷해지려나? 감사해요 정보.. 정말 궁금했었는데...

[대구염포]

대구염포 말이군요..
쌀 뜨물에 담궈서 짠맛 충분히 빼고,(불려지는 효과도) 무우 넣고 감자넣고 끓이면,
대구 자체에서 맛이 우러나오니까요.
싱싱한 해산물의 경우, 다시마랑 무우만 넣고 물 끓이다가 해산물 넣고, 소금간만 해도 맛 나잖아요.
그런경우랑 같은거죠.
쇠고기 양지머리 넉넉히 넣고 푹 끓여서 간 해서 먹는것..도 마찬가지고.
그런데, 말린 생선은 특유의 어떤, 뭐랄까, 약간은 꼬리~ 한 맛이 우러나오기때문에(아무리 싱싱한걸 말려도) 낯선사람은 먹기 힘들거에요.
요즘 많이 나오는 제철 해산물들, 다시마물에 무우만 넣고 끓여도 다 맛있으니, 그리 해보세요..

[^^]

고수들은 어떤 재료로도 잘하겠지요...겁내지마시고 윗분말처럼 싱싱한 해산물로 하는게 더 맛있어요.다시마랑 무우 넣고..요리조리. 키,톡 .힛트 레시피 다 구경해서 내 것 만들면 ..그대도 훗날 멋진 요리사^^