아까 브로컬리 슾 레시피 원하시던 분 올렸어요(실수로 원글을 지웠네요 ㅡㅡ)

[안드로메다]

스프님 제 레시피는 후다닥 얼렁둥땅 레시피라^^;;
그래도 한번 올려볼께요~

주재료는:감자1개 브로컬리(작은것 한송이) 양파다진것(반개)버터나 마가린 월계수잎 2장(없어도 무방)밀가루 한컵조금 안되게(맥주컵 기준으로) 생크림 조금 치즈 두어장 우유 한컵 소금적당량.

재료의 양은 제가 맘대로 대충 하다보니 ㅡㅡ;;
감자는 보통 크기로 두개정도 준비하세요.(저 양대로 해도 꽤많아요^^;;)

1)전 일단 감자 브로컬리 적당하게 썰어서 물을 자작 하게 넣고 익혔어요.
감자와 브로컬리 다 익을정도로요.(데치는거 아닙니다^^)

2)그 사이에 스톡을 준비합니다.
스톡은 재료중에 버터 한큰술 반을 뚝 잘라 좀 \소스팬에 녹이고 다진 양파를 볶았어요.
볶고 나서 밀가루를 살살 넣으셔야 되는데 그름 이것들이 확 뭉쳐버립니다.
아주 약불로 하시고 이때 우유를 조금씩 넣는데 솜씨 좋으신분들은 이걸 다 풀어내시더군요..걸죽한 전 반죽처럼요~그런데 전 그냥 우유를 넣고 제대로 섞이게만 둡니다.

3) 1)의 데친 감자와 브로컬리를 커터기나 도깨비 방망이로 확 갈아줍니다.(감자와 브러컬리만 건져서요)

4)준비해둔 닭육수나 맹물을 갈아놓은 커터기 내용물에 좀 붓고 아까 꾸덕 꾸덕 뭉쳐 있는 스톡을같이 넣어서 또 갈아줍니다. 이때 닭육수나 넣으실 물은 맹물도 좋치만 아까 감자와 브로컬리를 삶은 물을 넣으시는게 풍미가 더 있겠죠?

5)커터기가 감당 하는 양도 무시 못하니까 이것들이 섞이고 나서 다시 소스팬이나 큰 냄비에 부우세요.
안에 커터기에 남아 있는 내용물은 남은 닭육수나 야채 삶은 물을 넣어 흔들어서 나머지를 같이 부어주세요.

6)이때 보면 벌써 그럴듯하게 스프가 걸죽하게 되어 있지만 한번더 살짝 끓여줘야 합니다.

7)이때 월계수잎과 함께 생크림이나 슬라이스 치즈등을 넣으셔서 마지막으로 소금으로 간하시면 되요.

설명은 복잡하고 길지만..하다보면 간단합니다.
이 레시피는 잘갈리는 커터기나 도깨비 방망이가 필수 입니다.

브로컬리는 없으면 이 레시페에서 감자만 몇개 더 추가하시면 감자 슾이 되고요.
브로컬리만 넣으면 브로컬리 슾이 됩니다..
양파는 꼭 넣으시는게 더 맛있고요~
양파도 결국 갈리니까 적당하게 다져도 되고요~..^^

밀가루는 너무 많이 넣으면 텁텁하겠죠?한컵 이상 넣치 마시고요~^^;;;

드시고 남은건 밀폐용기나 일반 용기에 넣으셔서 냉장 보관 하시고.5일전후로 다 드시면 되고요.
냉장보관후 낼때는 꼭 우유나 닭육수를 부어 렌지나 소스팬에 데워 몇변 저어주면 풀어져서 방금 만든 슾처럼 됩니다^^;;;  

[스프~]

이렇게 정성스럽게 답변해 주셔서 넘 감사합니다...^^
날이 점점 차가와지는데 감기 조심하세요~