매실 건졌습니다~~~^^

[일산댁]

6월초에 왕시루님께 구입해서 담은 매실 과육을 지금 막 건졌거든요.
그런데  이 건더기로는 뭘 해야될지 몰라서 문의 드립니다.

장아지는 어떻게 만드는지요?
그리고 매실주는요?

쪼글쪼글하게 주름이 져 있는데요~
방법을 잘 몰라서 그러니 고수님들께 부탁 드립니다~~~^^

[^^]

키친토크나 요리조리에 매실치고 검색해 보세요~

[한번쯤]

아마도 쪼글쪼글해서 장아찌는 힘들거예요..저두 그렇게 되더라구요

[저는....]

액은 건져내고 거기에 소주부었읍니다(과일주용 소주)....매실주가 되겠죠...그런데 전 소주를 너무 많이 부은것 같아 걱정입니다...

[푸른바당]

저도 액은 건져내고 거기에다 그냥 소주 부었습니다. (집에 남아도는 소주 처리용으로)
그리고 다음해 매실담글쯤 해서 건져내 마셔보았더니 꼭 와인마시는 기분이였습니다.
그리고 술에 찌든 매실을 삶아서 햇빛에 몇날 몇일을 말렸습니다. 베개 만들려구요.
그래서 저희집 항아리는 늘 뭔가가 채워져 있어서 편히 쉬어보질 못했습니다.

[맘]

저는 칼로 하나씩 과육을 벗겨서 약간 굵게 채썰어서 고추장, 고추가루, 조선간장,마늘, 파, 매실액, 풋고추 약간송송썰어서 무쳐서 주위사람들에게 주니 맛있다고 하네요. 한번 해보세요.. 그런데 과육벗기기 장난이 아니랍니다...