이상해진 매실엑기스

[궁금이]

제 처가 지난 6월, 뜬금없이 매실 10kg을 샀습니다.
매실엑기스를 위한 설탕과 저를 위한 담금술과 함께요.
이틀만에 매실+설탕 듬뿍 6개와 매실씨+술 3개가 생겼습니다.
석달 뒤, 건져낸 매실로 매실장아찌를 만들어 처의 시댁과 제 처가에 쭈~악 돌렸습니다.
남은 매실엑기스는 생수병에 담아 냉장고에 보관해두고 먹고 있습니다.
그런데 지난 주, 이상한 일이 생겼습니다.
절반쯤 먹은 매실엑기스의 색깔과 농도가 변했습니다.
왼쪽이 정상이고 오른쪽이 변한 것입니다.
냄새는 변함없고 생김새는 설탕꿀처럼 찌~인~득해졌습니다.
과연 이것을 먹어야 할지 버려야 할지 고민입니다.
어찌할까요...?

[서산댁]

진짜 색깔 이상하네요..

[상한거 같아요]

설탕을 충분히 넣으신 건가요? 보기에는 상한 것 같네요...
만약 여러병을 만드셨는데 한병만 저리 변했다면
그 병이 소독이 충분히 안되었거나, 아니면 먹는 과정에서 이물질이 들어갔거나
그런 것 같은데요?

[까망이]

저희집도 매실 해마다 담그는데요 저런경우 첨봐요. 병에 문제가 있거나..
매실이 아니고 다른 과육이 섞였거나요. 요즘 청매실에 풋자두던가?살구던가? 암튼
그런거 섞어판다고 하던데.. 그래도 저색은 이해가 안가요..