냉면육수 말인데요..

[더워요]

청수골 냉면육수 맛있다고 하셔서
작년부터 먹기 시작했는데 요즘엔 이 육수 사먹기가 그렇네요.
(다른 회사 냉면육수도 마찬가지이겠습니다만...)

아무래도 인스턴트 냉면육수라 그런지
냉면육수 들이키듯 마시진 못하겠고 물냉면 생색내기로만 쓰입니다.
그래서 요즘엔 물냉면도 안 만들어먹어요. 슈퍼에서 장볼때도 자연스럽게 외면..

냉면육수 집에서 만드는 방법 좀 가르쳐주세요.
매번 실패했었는데 이번엔 제대로 배워보려고요.

[빈수레]

보통들 쇠고기 육수에, 동치미국물 섞어서 사용하던데.
전 동치미를 안 담그니깐, 글고 쇠고기 육수내고 건더기가 처치곤란한 편이라,
간단하게 닭백숙(찹쌀도 안넣고 삼도 안넣고)을 해서 남은 국물에,
열무물김치 국물을 섞어서 사용해요.

[김흥임]

음,,,
대파 하얀 잔뿌리 까지 몽땅 잘씻고 양파와 한줌의 고추씨를
뭉그러 지도록 들통에 푹푹 고운디 걸러 식혀 간장 소금 소주 사이다는 취향에 맞춰
가감 드실때 식초와 겨자 곁들이면 깔끔한 야채 육수가 됩니다.