가장 기본적인 간장이 홈피에 가보니 간장S던데 501s와는 다른가요?
501s가 일반진간장인지 아님 맛간장인지좀 알려주세요.
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[re] 죄송한데 일반간장S와 501이 다른가요?
*^^* 조회수 : 887
작성일 : 2004-04-26 21:51:57
IP : 221.146.xxx.140
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 요리재미
'04.4.26 11:21 PM (218.51.xxx.108)간장이 종류가 다양한데요. 간장의 경우 자연숙성인지 아니면 산분해간장인지에 따라 나눠진다고 합니다.
간단히 말하면 자연숙성될려면 6개월걸리는데요. 그게 501입니다.그래서 가격이 비싸구요,
701이라고 있는데 그건 더 비싸요. 일반간장은 자연숙성이 아니고 산분해간장이랍니다.
맛은 산분해간장이 더있다고 하네요. 저는 쭈욱 501만 썼거든요.
어쨌든 자연숙성이 좋을듯하네요. 그래서 비싸겠구요, 그래서 저는 이번 행사때 좀 많이
살려구요. 그래서 맛간장이라는 것도 만들어야겠습니다.ㅋㅋㅋ
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