고등어 굽다가 불내다

[김성희]

아직도 심장이 벌렁 벌렁하네요.
늦은 아침으로 고등어를 샐선 그릴에 굽는데 8분 맞췄었거든요.
너무 오래 구웠는지 모르지만 고등어 기름에 불이 붙었는지 7분 되니까 안에서 붉은 불길이 넘실거리고 가스렌지위 연기빠지는 데서는 검은 연기가 무럭무럭나더군요. 소화기 같은건 없구. . 다 타면 자연히 꺼지려니하고 기다릴려다가 산지 일년좀 넘는 가스오븐렌지가 아까와서 어쩌나 하다가 일단 문을 열고
고등어를 꺼내는데 마치 중국요리할떄 프라이팬에 불나는 장면이 연출이더이다. 젖은 행주 덮으면서 행주에 불붙으면 대형사고다 그러는데 다행히 금방 꺼지더군요. 지금은 그 고등어랑 밥이랑 먹고 집에 가득한 연기 빼는중입니다. 그릴판 밑에 물도 담았는데 어찌된일인지 원. . .생선을 너무 오래 구웠나 봅니다.

[불조심]

정말 놀라셨겠어요.
저도 예전에 김치찌개 끓이다가 김치 너덜너덜 푹 익으라고 너무 오래 끓이던 중
불이 너무 세어 옆으로 퍼지다가 무엇엔가 불이 붙어서 어찌나 놀랐는지...
바로 옆에 식용유 병이 있어서 자칫 대처가 늦었으면 대형사고 날 뻔 했었어요.
그 때 이후로 불도 꼭 2단 정도만 높여서 쓰고,가스렌지 주변엔 절대 기름병이나 종이처럼
불붙기 쉬운 건 놓지 않구요.저는 겁이 많아서 가스렌지에 김도 잘 못구워요.
김에 불붙으면 어찌나 무서운지...ㅜ.ㅜ
그래도 다행입니다.조심하셔요.

[김새봄]

굉장히 놀라셨겠어요.
혹시 고등어 등쪽을 위로 가게 놓으셨어요?
그러면 기름이 좀 더 튀는거 같던데.
전 가른부분 (그러니까 하얀살부분)쪽을 위로놓고 굽습니다.
아무래도 고등어는 기름이 많아서 좀 튀거든요.
어떤쪽으로 놓고 구웠는지 생각해 보시구요.
돼지고기 특히 삼겹살 양념한거 그릴에 구워먹으면 예술이지만
똑같은 일이벌어집니다.
불꽃쇼를 봐야하고 연기도 장난이 아닌...
그러나 기름기가 적은 목살이나 안심 등심부분은 양념에 구워도 별로 기름이
튀지 않습니다.