닭 김치찌개 의외로 맛있네요?

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마트에서 생닭을 1+1 해서 두마리 5천원에 샀어요.
껍질이랑 지방 다 떼어내 손질한후
이걸 가지고 뭘 해먹을까 하다가
예전에 게시판에서 닭으로 김치찜 하면 의외로 맛있다는 글이 생각나더군요.

김치찜 하기엔 포기 김치도 별로 없고, 썰어놓은 것 뿐이라
맹물에 김치 넣고, 닭 넣고 우르르 끓이다가 한시간가량 약불에 두니
닭육수가 진하게 나와서  맛있었어요.
전 양파를 한개 넣었는데, 닭육수 자체의 단 맛 땜에 양파는 안 넣거나 소량만 넣어도 되겠다 생각했네요.
고추기름과 들기름을 좀 더 넣었더니 맛이 확 업그레이드 되었어요.
고추기름은 왜 엔지니어님 식 있죠? 소주병에다 식용유 붓고 거기다 고춧가루 부어서 며칠 두는 거요..
그런식으로 만들면 쩐내도 안나고 오래 두고 써도 좋더라구요..

암튼 닭은 있는데 뭘 해먹을까 고민하시는 분들 한번 해보셔도 좋을 것 같네요.


아, 그리고 닭은 700g짜리 한마리 넣었고 김치는 배추 중간사이즈 반포기 정도였나? 좀 많이 했어요.. 24cm  냄비에다 그득. 묵은지 김치국물도 좀 붓고요. 다진 마늘도 한수저 넣었네요.

[....]

그쵸 ?
지인이 닭칼국수집을 하는데 육수에 잘익은김치랑 감자 닭이들어가거든요
의외로 칼칼하니 좋더라구요 ^^

[,,]

주제와 상관없이 가지치기 질문드려요.

식용유를 끓이지않고 그냥 기름과 고추가루 합하는건가요..

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저도 오래전에 82쿡에서 김장김치 꺼내먹고 남은 속과 김치국물로 닭찜을 해먹으면 맛있단 말이 기억나서
냉장실에 굴러다니던 묵은 김장김치와 닭 한마리 사서 찌개를 했는데 밥도둑이더라고요.

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,,님! 이렇게 하세요.
http://blog.daum.net/engineer66/366314

[고추기름하고]

들기름은 나중에 다 끓인다음 넣는건가요,,,저도 한번 해봐야겟어요,,,압력솥에다 해도 되나요

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네, 감사합니다. 좋은 것 배웠어요

[^^*]

고추기름.. 저두 ..
전 유리병에 청양고추가루넣고 포도씨유 부어놓아요.
매운고추가루로 만든 고추기름은 조금만 넣어도 칼칼하니 매콤하게 맛나게되서 좋아요^^

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저도 82에서 닭김치찜 배워서 해 먹었는데 정말 맛있더군요.
꿀맛이 꿀맛이...우와 감탄사가 절로 나왔어요. 이런점이 82에 항상 고맙죠.

압력솥에 하면 맛 없어요. 국물이 많이 생겨서요.
냄비에 해서 잘 졸이는게 중요해요. 국물이 쫄아들어야 맛있어요.
한번 확 끓인 후 불 약하게 줄여서 국물이 졸아들때까지 한시간 정도 약불에 두세요.
전 물 안넣고, 김치랑 김치국물만 넣어요.

[원글]

125님.
전 웬만큼 마무리된다음 생각나서 넣었는데요 처음부터 넣어도 별 관계 없을 것 같아요.
닭을 잘게 잘라 넣을 경우 고추기름에 볶다 끓이면 더 맛있을 것도 같네요.
들기름은 향 사라지지 말라고 전 나중에 넣곤 해요.

[흐흐]

그냥 씻은 닭 엎어서 놓으시구요, 그 위에 김치 이불덮어주시고, 약불에 두시고 한참동안 잊어 주세요.다른것 아무것도 않넣고 그렇게만 해도 맛있어요. 기름이 좀 많긴 하지만, 닭껍질 벗기시지 말고하면 촉촉하니 더 좋은것 같구요. 통삼중냄비나 궁중팬 같은것에 뚜껑 꼬옥 덮으시면 되요.

[감사~~]

김치는 뭘해도 맛있군요^^
감사해요~~~
그리고 고추기름 팁도 감사하구요~~~