다시멸치가 없으면 볶음용으로 육수내도될까요?

[..]

마트는멀어서 못가고 저녁거리 준비하려는데

다시멸치는없고(있는데 비린내가 심합니다. 이걸 어찌 처치해야할지) 이걸로만 음식하면 비려서

남편이 안먹어요. 완전 잘못샀어요

볶음용 처럼 쪼끄만게있는데 요건 괜찮은데 요걸로 육수내서 써도되나요?

[.]

얼마나 작은건지 모르겠지만 저 여행가서 작은멸치로 찌개끓여봤는데 얼추 맛은 났더랬어요

[...]

네. 괜찮습니다..

[ㅇㅇ]

네 저도 그렇게 써요.
작은 멸치 넣고 건져내지 않고 그냥 섞어서 먹어도 되고
건져내고 국물만 먹어도 되고요.
전 일부러 볶기도 하고 국물도 낼수 있고 고추장에 찍어먹을수도 있게
멀티플레이어용 중간멸치를 사서 써요..

[된장찌개]

하려구요?

[찌개]

끓일 때 작은 멸치 넣어도 멸치 육수 맛 제대로 나요.
제가 잘 가는 전주집이란 맛있는 식당이 있는 데
할머니가 된장찌개 만드시는 걸 보니
맹물에 야채랑 된장 그리고 멸치 한 줌 넣어 푸르르 끓여서 내주시는 데
그렇게 담백하고 맛나더라구요.
먹는 사람들마다 담백하고 맛있다고 난리구요.
저도 집에서 그렇게 따라해 보니 된장찌개 맛있다고 식구들이 잘 먹어요.
육수 내서 끓이는 거 보다 더 손이 안 가면서도 맛나요.
냄새나는 다시 멸치는 버리지 마시고 끓는 물에 살짝 데쳐서
동네 길고양이들 다니는 길목에 놓아 주심
고양이들이 행복해 할거에요.

[..]

답변감사드려요. 그럼 쪼끄마멸치로 시도해봐야겠네요.. 된장찌개말고 감자고추장찌개인지 그거끓여볼려구요.. ^^