콩국수만들때 콩껍질은 어떻게 까야되나요?
작성일 : 2011-07-14 01:05:23
1078280
콩 불려서 삶아 찬물에 헹궈서 무식하게 손으로 일일히 깠는데
쉽게 까는 방법있을까요...
IP : 58.145.xxx.249
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'11.7.14 1:25 AM
(219.249.xxx.203)
순전히 제 경우입니다.
저는 콩을 한되씩 하는데 삶은 후 국물은 놔두고 체에 콩을 건져 큰 용기에 찬물을 붓고 거기 콩을 담아 두 손으로 살살 비빈 후 옛날 밥할 때 돌 거르둣 체로 껍질을 건져내기를 두 번 합니다.
그러면 2/3쯤 껍질 벗겨지는데 나머진 그냥 함께 콩 삶은물과 갈아버립니다.
효율은 모르겠으나 소비전력 450W이상의 믹서기에서 갈면 먹기 좋게 곱게 갈려질겁니다.
갈 땐 콩 양 만큼의 물람 넣고 갈다가 조금씩 서너차례 물을 적당 시간 마다 더 넣어 주는 것도 기억하십시오.
저 사용하는 믹서기 찾아보니.. 08년 구입한 신일 650와트더군요 (전 요즘엔 껍질 전혀 신경 안 쓰고 그냥 갑니다, 살짝 까칠한 것도 나름 제 입맛엔 좋아서)
2. ...
'11.7.14 1:28 AM
(219.249.xxx.203)
두 번째 줄 체에 = 체로. 여섯 번째 줄 물람 = 물을 <== 오타 수정입니다/
3. ..
'11.7.14 3:47 AM
(110.8.xxx.56)
첨에 삶은 콩을 일일이 손으로 깠는데요.. 몇시간에 걸쳐..
그럴필요가 없더라구요. 그냥 갈아먹으면 될것을 뭐하러 깠는지..
한달치 정도 삶느랴 벗길 콩껍질 양도 많았거든요..
한꺼번에 삶아 한끼분량씩 소분해 냉동해두었다 믹서기에..
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