향신료구입하려구 해요 기본 갖추어야 할것 좀 알려주세요

[장금]

키친톡에 올려있는 레시피를 정리하다보니
순덕이엄마님의 굴라쉬를 따라하고 싶어 인터넷으로 큐민과 파프리카 가루를 사려고 합니다.

사는김에 요리할때 있으면 좋은 향신료를 같이 구매하고 싶은데요

어떤것을 사두면 유용하게 쓸까요?
어디에 사용하는지도 알려주시면 감사하겠어요..

[silvia]

글쎄요...어떤 쪽 요리가 주된 관심이신지...
향신료도 워낙 종류가 많다보니...취향따라 호불호가 나뉘시더라고요.
그저 무난하게 쓰시기 좋은 건 우선 파슬리...스파게티나 다른 스프요리나 아무 요리 마지막에 살짝 토핑해 주면 색감도 이쁘고 좋죠.
그리고 로즈마리,라벤더...고기 삶거나 생선요리 등 할 때 살짝 넣으면 특유의 누린내나 비린내 가 잡혀서 좋더라고요....뜨거운 물에 차로 우려 드셔도 좋구요.
아님 올리브유에 로즈마리나 라벤더 같은 향 좋은 애들 몇개 넣어서 한동안 두시면 샐러드 할 때 뿌려 먹으면 올리브 유에서 좋은 향이 나서 더 상큼한 느낌 나요.
그 외 많긴한데...향신료 자체가 오래둘 수록 좋은 향이 나가고 찌든 냄새 같이 좀 변질 되는 경향이 있어서요.
일단 조금식 써보면서 다른 거 하나 더 늘여가는 재미가 크실듯...^^