찹쌀떡 할려고 팥앙금 만들고 있는데 설탕을 언제 넣을까요..

[앙금]

찹쌀떡 만들어 보겠다고..
지금 열심히..팥을 삶고 있는데요....

근데..지금 팥들이 막 삶아 지면서..
퉁퉁 불어서...
커져 있고...
그런데요..

설탕은 언제쯤 넣어야 할까요..
지금 봤을땐 팥은 다 익은것 같은 상태인데..
물은 팥보다 조금 더 올라와 있는 상태구요..

지금부터 설탕 넣어서 끓이면서 졸이면 될까요..
아니면..다 졸이고 나서 설탕을 넣는것이 좋을까요?^^

[프린]

팥을 으끄려 보세요.
푹 퍼져서 분같은게 보이면 그때 설탕 넣으시고 하심되요.
그런데 그렇게 하시면 약간 질척 한거는 아시죠..

[,]

설탕 넣으실 때 소금 약간 넣으세요.
같은 양의 설탕만 넣었을 때보다 더 달아요,