마늘장아찌를 담을려 하는데요??

[유희맘]

우선 식초물에 1주일 담그라고 해서 (레시피보니깐..) 담근후 2일정도 지나서
보니 마늘 색깔이 군데군데 푸르게 변했네요.. 왜일까요??
통을 찾다 없어서 스텐통에 넣었거든요...요게 문제일까요??

[검정고무신]

스탠통에 넣은건 문제 없어요..
음식 변질 최고로 않되는게 스탠통인데...

[그거]

식초의 농도가 좀 낮은 걸 사용했거나(그런데 그냥 우리나라 시판용 식초 물 타지 않고 그대로 사용했으면 아무 문제 없을 거예요.) 아니면 햇빛을 봐서 그렇다고 들었어요.
먹어도 아무런 문제 없는 거구요.
나중에 1주일 쯤 지나서 간장이랑 설탕이랑 넣고 다시 넣어두면 괜찮아지기도 하더라구요.
전 미국에 있을 때 미국 하인즈 사과 식초로 마늘장아찌 담궜더니 색이 그렇게 변하더라구요.
역시 농도 확인해보니 우리나라 것보다는 식초 농도가 많이 낮았구요.
먹는데는 아무런 문제가 없다길래 그냥 간장 양념해서 잘 먹었어요.

[원글]

답글 감사해요...저번에도 담갔는데 통 기억이 안나네요...저도 요번엔 사과식초로 담갔거든요...