매실장아찌 이렇게해도될까요?
작성일 : 2011-06-25 11:23:32
1067309
매년담가서 매실액은많고 매실장아찌는매년먹어야하고,,,,
매실을쪼개서 소금에절였다가 물빼서 꽉짜고
간장설탕식초 에넣어 장아찌를만들어도 될까요?
IP : 175.118.xxx.125
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 오홍~
'11.6.25 11:34 AM
(180.71.xxx.82)
그래도 될꺼 같아요
올해는 이미 담가 버렸으니 통과 하고 내년엔 조금만이라도
원글님말씀처럼 해봐야겠어요
그런데 거기서 식초는 빼도 되지 않을까요?
그런데 매실을 소금에 2~3시간 절였다가 물에 살짝 행구어 씨빼고 물기 탈탈털고
꾸들꾸들 말린다음 다시 설탕에 재어 놓은 장아찌는 먹어봤는데 아삭하고 맛있었어요
그런데 그냥 처음부터 씨빼서 설탕에 버무려둔 장아찌랑 별다른맛은 모르겠더라구요
2. ....
'11.6.25 11:55 AM
(124.54.xxx.43)
저는 매실을 쪼개서 소금에 절이고 말려서 고추장 소스에
버무
리는 방식으로 만드는데 아주 맛있더군요
키톡의 쿠킹맘님 레시피로 했거든요
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