토종닭으로 부드러운 닭볶음탕 될까요?

[@@]

요리질문에 올려야 한다는 걸 알면서도
빠른 답변 기다리며 요기에 올립니다.

닭볶음을 자주 해 먹기는 하는데
토종닭으로 하는 건 처음이에요
꽤 여러마리가 있는데 도대체 어떻게 처치를 해야 할 지 모르겠어요
밥 해 먹는 개스압력솥이 있기는 한데 밥 할 때 처럼
추 올려놓고 소리 나면 불 끄면 될런지.....

검색해봐도 토종닭에 대해서는 자료가 별로 없어서요
혹시 지나가는 맘 좋은 분이 댓글 주실까 하고 글 올려봅니다.

자신만의 요리법 팁 같은거 올려주심

공짤로 날로 먹을게요 ^^

[ㅁㅁ]

압력솥으로 하세요

[음..]

토종닭으로 닭볶음탕 맛있게 잘 안되더라구요 저는요..;;;
닭이 좀 질겨서??음;; 암튼 저도 압력솥 추천. 추 데굴데굴 구를때 끈다음에 건져서 다시 양념해서 먹었어요~

[.....]

저희는 닭볶음탕 할때 항상 토종닭으로 해먹어요
토종닭이 더 쫄깃하고 맛있어서 일반 닭으로 했을때보다 훨 맛있더군요
일단 토막을 최대한 조그맣게 쳐서
입력솥에 안하고 냄비나 윅에 해도 괜찮던데요
그런데 연하고 좀 작은 토종닭 말고 백숙용으만 쓸수 있는 오래된 큰 토종닭은
질긴감이 있어서 입력솥에 하는게 낫겠더군요