콩나물국 함 해보셔유(아주 간단함)

[,,]

멸치다싯물 잘못 내면 비린내나고 귀찮고 하니

그냥 맹물에 콩나물 넣고 절대로 마지막까지 뚜껑 닫으면 안됍니다

맹물에 콩나물넣고 그대로 끊입니다 팔팔 끊으면 불을 좀 약불에 하고

어느정도 콩나물이 숨이 죽으면 새우젓을 망에 걸려서 넣습니다 뭐 걍 넣어도 돼는데

지저분하다싶음 그렇게 함 됍니다  완전 새우젖으로 간하긴 좀 그렇고하니까 조선간장 두서너방울넣고


소금간 하면 시원하고 맛 쥑입니다

[원글이]

오랫동안 끊여야 합니다 대충 끊이면 안돼요,,

[전]

멸치육수에 소금 간장 새우젓 일케 세개로 간을 해요.. 청양고추 얇게 채썰어 넣고. 그러면 맛있던데요.

[흠..]

파/마늘은 안쓰세요?

[근데]

오래 끓이면 콩나물이 마르잖아요,,수분이 다 빠져서

[원글이]

뚜껑열고 끊이면 축 쳐지지않아요 닫으면 축 쳐짐

[원글이]

어후 답답해 그리 마르도록 끊이면 안돼죠,,어휴,,,

[그지패밀리]

저도 원글님과 같게 끓여요.ㅋ
단지 뚜껑을 닫을뿐.
그런데 전 멸치육수로 예전에 했는데..모 파워블로그에 있음..장미들어가는 블로그..ㅋㅋ
그거 따라 했는데 전 비린내가 나서 이제 안해요.
그냥 일반적인 방법으로 끓이고 새우젓 간..새우젓 간이 상당히 중요함
그게 적당해야 맛이 완전 맛나게 되거든요.
새우젓 간이 관건임.
그럼 다른게 필요가 없어요..

[저도 초간단]

맛난 다시마 큰거 두장 멸치 약간 마른 새우 조금 넣은 육수에 콩나물 뚜껑 닫고
끓인 후 파 마늘 소금만 넣는데 비린내 전혀 없고 아삭하고 시원한게 맛있어요.

[ㅋㅋㅋ]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ원글님 답답해 하는거 넘 웃겨요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
정보 감사해유 ㅋㅋㅋ

[이얍 ~]

요리 초보인 제가 딱 원하던 정보였습니다.
내일 당장 해보겠습니다.

[다시마]

모든 육수는 다시마가 은은하게 받쳐주지 않나요? ㅎㅎ

[아기엄마]

원글님 답답해하는거 정말 웃겨요^^ 귀여우셈~ 하나 보태면 멸치육수에 까나리액젓으로 간하면 괜춘해요.

[밥 한숟갈]

개어서 끓여보세요. 그냥 굵은 소금으로 간만 맞춤 끝이예요.
멸치, 다시다, 새우젓, 고추, 마늘, 파 다 필요없고
맑고 담백한 콩나물국..

[..]

맞아요.콩나물은 멸치육수랑 전혀 맞지않는듯....비린맛이 더 강해서 못먹겠고
엄마가 하는방법으로 그냥 맹물에 마늘조금 넣고 소금간만해서 먹으니 시원합니다.
여름에 냉장고에 보관해서 차갑게 먹어요