장아찌 실온보관하면 상할까요?

[장아찌]

5월달에 마늘쫑 장아찌 굵은 단 한단 사다가 했는데 양념장에 무쳐먹으니 너무 맛있네요.
마늘쫑 들어가기 전에 좀 많이 해서 6월말에 아버지께도 가져다 드리고
저희도 두고 두고 먹으려고 하는데 냉장보관하기엔 냉장고 사정이 여의치 않네요.
5월 중순에 한 장아찌는 일부 냉장고에 넣어뒀고 일부는 실온보관하다가
며칠전 몽땅 양념해서 냉장고에 넣어두고 먹는데..
이제 낮엔 제법 더워서 실온보관해도 안 상할지 걱정이네요.
양파장아찌랑 같이 하면 3~4달은 실온에 두어야 할 거 같은데 괜찮을까요?

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3년전에 했던 마늘장아찌(알마늘)를 3년 내내 베란다 장안에 보관하다 이제 먹고 싶은 생각이 들어서 먹었는데 오마나 맛있더군요......
아삭한 맛은 좀 덜한 것 같았지만 나름 괜찮던데요......