샤브샤브 소스, 짜지 않고 푹 담궈먹을 수 있게 어떻게?

[알려주세요]

샤브샤브 고기와 야채를 찍어먹는 소스 검색하면

겨자 소스나 땅콩 소스가 많이 나오는데요

얼마전 버섯 샤브샤브 식당에서 먹은 소스는

간장? 색 국물에 양파채가 들어있고

짜지 않고 새콤 달콤.. 고기 야채를 푹 담궈 먹을 수 있는.. 자극적이지 않고 맛있었는데

그건 어떻게 만들 수 있을까요??

고수님들 알려주세요!!!

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하시고 싶은 소스에 다시마 우린 물을 섞으면 되지 않을까 싶어요..

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간장, 육수, 식초, 설탕을 적절히 섞으심 됩니다.
보통 현석마미님의 양파장아찌를 먹고 난 후에 남은 간장양념물에
육수를 부어 간을 맞춘 후 샤브샤브나 고기를 찍어먹거나 부침개등을 찍어먹는 용도로 씁니다.

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일반 양조간장에 멸치다시마 우려낸 물 부어 농도 옅게 만든 뒤 들깨까루 뿌린 소스에 먹습니다.
시판 소스 샀다가 남겨 버리는 일도 없고 만들기도 간단해서 좋아요. 맛도 있어요.