통마늘 장아찌 레시피 좀 부탁드립니다

[장아찌]

한번도 해본적 없는 통마늘 장아찌를 만들겠다고
아침부터 나가서 통마늘을 3kg 사서 다 씻어 놨어요.
마늘 씻고 마늘 껍질 정리하는데 거의 2시간 걸렸어요.ㅠㅠ

근데 눈에 쏘옥~ 들어오는 레시피가 없네요

집에 있는 재료는 마늘 3kg, 진간장, 사과식초, 설탕, 소금... 입니다.


성공하셨던 통마늘 장아찌 레시피 좀 부탁드립니다~

[엄마가해주시는레시피]

진간장 소주 매실액 이에요.
마늘 넣고 위에 세가지 입맛에 맞게 간봐서 부어주기만 하면 되서 편해요.
담근 후에 다시 끓여서 붓지 않아도 되고 맛도 있어요,

[.]

1. 마늘을 껍데기 한겹만 남기고 다듬는다.
2. 식초를 마늘에 잡기도록 하루정도 담가 놓아 진한 마늘향을 약간 뺸다.
3. 하루 담가놓은 식초+간장+설탕 +소금 (간장만 하면 넘 시커멓게 되서)
4. 1주정도 담구어놨다가 국물만 끊여 식혀 붓기를 2-번 반복

[내멋대로 ㅎ]

일단 다른 사람들이 만든 레시피는 그냥 참고로 하고
저는 거의 맛을 보면서 담습니다.
그리고
저도 간장을 되도록 많이 안넣습니다.
시커멓게 되니까 텁텁해보이기도 하고 해서 간장을 약간을 넣고 소금으로 간합니다.

저도 지금 깐 마늘 일주일 식초와 물 섞은거에 담가 우리다가
오늘 건져서
물,간장,식초,소금,청하,매실액 이렇게 대충 넣어서 간 봐서 제 입에 맞겠다 싶어
부어놨습니다.좀 밖에 놔뒀다가 냉장고에 넣어서 쭉 둘려구요.
물을 안넣으면 너무 맛이 강한거 같아서 저는 물 좀 넣었어요.
저도 끓이면 냄새도 집에 진동해서 안끓여도 된다고들 하셔서 그냥 부어놨습니다.

통 으로 담그면 먹을때 불편해서
다시 까서 접시에 내야 해서 그냥 이젠 통으로 안하고 까서 담아요.