닭가슴살 어떻게 익혀요?

[살빼자]

닭가슴살.... 어쩌다 보니 많이 사왔습니다.
스테이크 해먹으려고 하는데요
그냥 후라이팬에 익히면 노릇노릇 익는대신 겉이 너무 굳고 말라비틀어져서 맛이 떨어지더라구요.
아무리 칼집을 넣어도 속까지 잘 안 익다보니.
그렇다고 삶거나 찌면 불맛이 안나고.
두 가지 조리법을 함께 써볼까 하는데요

1. 찜통에 먼저 찐 다음 후라이팬에 기름 두르고 노릇노릇 익힌다.
2. 아니다!!  먼저 수분과 육즙이 안 빠져나가게 구운다음 찜통에 찐다(?? 근데 이건 좀 이상하긴 한데....)

하여간 어떻게 익혀야 돼요???

[d]

저는 술이랑 마늘같은거에 재웠다가 호일깔고 구워요. 그랬더니, 그냥 적당하게 구워지네요.

[레몬조각 올리고]

찜통에 쪄 내면 닭비린내도 잡고 좋답니다.

[ㆍㆍ]

적당히 얇게 포떠서 재어놓으면 잘 익고
샌드위치나 구이 등 여러가지로
이용하기 좋아요

[전]

칼로 얇게 포뜬후 올리브유,소금,후추,허브가루(없어도되요)넣고 2시간정도
재둬요. 후라이팬에 그냥 앞뒤 노릇하게 구워 샐러드랑 같이 먹어요.(오리엔탈드레싱뿌려
먹어도 괜찮아요.)
아님 미림 간장 1:1로 섞어서 노릇하게 구워진 닭가슴살에 뿌려서 조금 조린후 먹어도 맛있어요.

[뚜껑]

저도 처음 닭가슴살 구웠을때 겉이 메마르고 퍼석퍼석해서
쪄서도 먹어봤는데 이건 뒤처리가 귀찮아서^^;;
지금은 두장 포떠서 청하,소금, 후추에 재웠다 후라이팬에 기름 두르고 구울때
만능뚜껑 덮어서 익혀요.
퍼석퍼석해지기 전에 속까지 잘 익고 괜찮아요~

[원글]

포 뜨는 게 대세군요.
손바보라 얇고 고르게 떠질지 모르겠지만 그게 제일 나은 방법인가봐요.
쪄 먹고 포 떠 먹고 다 할거에요.
많거든요 -.- ;;;;;;;

[저는]

뜨거운 팬에 겉을 색깔나게 익히고
물과 술약간을 자작하게 부어 뚜껑을 덮어 속을 익혀요.
그리곤 겉에 통후추간것과 소금을 약간 치고
스테이크처럼 먹어요.

[저는]

조려 먹었어요.
전에 자스민님 돼지 등갈비 양념이 좀 남아서요.
깍둑썰기로 썰어서 야채랑 같이 좀 볶다가 그 양념 부어서 조려먹었어요. 양념은 맛나던데 좀 퍽퍽해서 다음에 할땐 조금 더 얇게 썰어야 겠다고 생각했어요.